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新菜刀使用前可以用洗完米后的水洗菜刀，洗米的水是天然洗滌劑，非常實(shí)用，菜刀洗干凈后可以開鋒處理，家里有砂輪的可以用砂輪，沒(méi)有的話可以用陶瓷碗，把右手的刀傾斜30度，把刀從上到下均勻地磨二十次左右，在菜刀上涂點(diǎn)食用油，防止生銹和氧化。
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砧板發(fā)霉可以使用煮開的水浸泡它，用高溫對(duì)砧板進(jìn)行殺菌，還可以使用食鹽涂抹在砧板上放置一段時(shí)間在進(jìn)行清洗，也可以將白醋倒在砧板上在太陽(yáng)下照射，將砧板擺放在干燥的環(huán)境中，用完砧板之后也最好是洗干凈然后將砧板的表面擦干。
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切菜板發(fā)霉可以用啤酒加牙膏去污漬，把切菜板放在水池里，切菜板上加上牙膏，食用鹽，最后倒入點(diǎn)啤酒在啤酒和鹽然后用鋼絲球用力來(lái)回擦拭，還可以把小蘇打和食用鹽依次倒在切菜板上，然后再倒點(diǎn)白醋在上面擦拭即可。
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砧板發(fā)霉可以使用煮開的水浸泡它，用高溫對(duì)砧板進(jìn)行殺菌，還可以使用食鹽涂抹在砧板上放置一段時(shí)間在進(jìn)行清洗，也可以將白醋倒在砧板上在太陽(yáng)下照射，將砧板擺放在干燥的環(huán)境中，用完砧板之后也最好是洗干凈然后將砧板的表面擦干。
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新買的鐵木菜板需要先把它浸泡在沸水中一段時(shí)間，然后把它浸泡在鹽水中，為了使鐵木菜板表面的蠟保護(hù)膜消失，用鹽水浸泡也是為了吸走鐵木菜板的水分，如果里面有水分，在以后的使用中肯定會(huì)出現(xiàn)裂縫，一般清潔它并把它放在干燥的地方即可。
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新買的鐵木菜板需要先把它浸泡在沸水中一段時(shí)間，然后把它浸泡在鹽水中，為了使鐵木菜板表面的蠟保護(hù)膜消失，用鹽水浸泡也是為了吸走鐵木菜板的水分，如果里面有水分，在以后的使用中肯定會(huì)出現(xiàn)裂縫，一般清潔它并把它放在干燥的地方即可。
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新買的鐵木菜板需要先把它浸泡在沸水中一段時(shí)間，然后把它浸泡在鹽水中，為了使鐵木菜板表面的蠟保護(hù)膜消失，用鹽水浸泡也是為了吸走鐵木菜板的水分，如果里面有水分，在以后的使用中肯定會(huì)出現(xiàn)裂縫，一般清潔它并把它放在干燥的地方即可。
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切菜板發(fā)霉可以用刨子刨下發(fā)霉的那層，清除霉點(diǎn)之后用水沖洗再用，也可以用淘米水或洗滌劑等來(lái)擦洗，然后再洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干，要注意每次使用完砧板后，將砧板上的殘?jiān)嘀蝺?，并且每周都往砧板上撒一次鹽。
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