其次要有一把鋒利的剪刀！然后挑選靜止的泥鰍，看準(zhǔn)頭頸處部位，一刀下去就不會(huì)動(dòng)了。如果一刀不能斷，后果就是泥鰍不斷蹦跳，四處濺血看起來(lái)有點(diǎn)殘忍一手拿住頭，一手拿剪刀，這樣就很容易剖了洗凈瀝干水分準(zhǔn)備蔥...
（1）一定要買(mǎi)新鮮成活的泥鰍，并放到滴了油的水里養(yǎng)上2天，這是為了排凈泥鰍體內(nèi)的泥沙。然后將泥鰍殺死，并用剪刀掏出內(nèi)臟等，再用食鹽或玉米面將泥鰍表皮上的粘液去掉，之后用水洗凈。（1）把泥鰍放到淀粉里滾一下，...
1、泥鰍處理干凈，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊2、鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬3、倒入泥鰍，立刻用鍋蓋蓋好?？慈ツ圉q不動(dòng)了開(kāi)鍋蓋大火煸炒，炒到泥鰍兩邊都成金黃色，水分基本收干4、加黃酒，老...
步驟：1、準(zhǔn)備好食材。2、把泥鰍多清洗幾次，我這是買(mǎi)的時(shí)候讓魚(yú)販宰殺好了，回家清洗內(nèi)臟，再用鹽和料酒拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以去掉土腥味也好煎。3、把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香蔥洗凈切末。4、熱鍋涼油，...
泥鰍是怎么做的1椒鹽泥鰍[材料]泥鰍半斤,油炸粉二兩,青椒兩個(gè),1、泥鰍放入涼水鍋,慢慢加熱,直至泥鰍不動(dòng),撈出,洗凈待用,2掛粉,小半碗水加二兩油炸粉,拌勻;3、入油炸至金黃;4、撈出后灑上椒鹽粉;5、再放入鍋中...
我覺(jué)得還是用點(diǎn)鹽攪拌下，沒(méi)一會(huì)泥鰍就乖乖的，不會(huì)動(dòng)了，粘液也容易去除，再取出內(nèi)臟，清洗干凈，可以做好多美味佳肴了。將泥鰍撈出來(lái)放入一個(gè)深點(diǎn)的容器中，然后撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會(huì)在鹽的作用下?lián)潋v...
1、買(mǎi)來(lái)活泥鰍在盆中放水養(yǎng)1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次。2、將泥鰍的用剪刀剪開(kāi)，將泥鰍內(nèi)臟整理干凈。3、將整理好的泥鰍用鹽腌制半個(gè)小時(shí)后再下鍋。4、鍋洗凈重新置火上，加食用...
1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈2、洗過(guò)的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘3、將青椒洗凈去蒂去籽切片4、把姜、蒜洗凈切絲?；ń废磧羧湃胍煌胫袀溆?、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香...
1、泥鰍清湯泥鰍可以做成清湯泥鰍清湯是比較值得推薦的一種特色做法，這種做法非常的簡(jiǎn)單方便，而且做出來(lái)的口味也比較正宗，非常的現(xiàn)象，首先要做的就是要準(zhǔn)備好幾條鮮活的泥鰍，將其宰殺后去除內(nèi)臟，清理干凈，再把它切成段...
鍋燒熱將生姜大蒜頭干辣椒花椒放入爆出香味。8.倒入煎好的泥鰍。中火翻炒一分鐘。9.放入料酒，生抽，鹽，十三香，雞精，少許白糖，翻炒均勻中火煮三分鐘。10.最后撒入小蔥關(guān)火這道菜就做好了。11.盛起好好享用吧！
2024/11/6