泡蝦的做法，一般用面粉加水攪拌成粉漿，在一塊大的竹片或一個油勺上攤開粉漿薄片，在上面置入肉末或雞蛋、蔥花、鹽粒等，再在餡料上覆一層粉漿，在如油鍋中汏一遍，泡蝦自然就與油勺或竹片分離，自顧在油鍋跳躍騰...
蝦去掉蝦頭，從背部挑去泥腸清洗干凈，放入沸水中煮約2分鐘，待蝦身顏色變紅后撈出。2/4檸檬洗凈后，取2個從中間切開擠出檸檬汁。剩下的一個切片備用。3/4將煮熟的蝦倒在一個大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也...
準備材料：白蝦500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、鹽5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鮮味生抽10g制作步驟：1、新鮮白蝦清洗干凈，瀝干水份。2、把生姜切成姜末加入蝦中。3、加入食鹽。4、加入白砂糖，可按...
泡蝦，又名油鼓，是溫嶺特色小吃之一，其普及程度不亞于溫嶺嵌糕。泡蝦不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用器具取上適當?shù)牧浚锛由险{(diào)味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮...
[制法]：1.鮮蝦剝殼、剔腸洗凈瀝干，加入鹽、蛋清、胡椒粉、淀粉拌勻，入冰箱冷凍約2小時，然后拿出解凍2.燒熱半鍋油，倒下蝦仁，小火泡至8成熟，盛起瀝干油3.四季豆去蒂切段，倒入鍋中略泡即起鍋4.鍋中留...
制作過程：鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗...
想吃泡蝦，那必須得去紫陽街啊！紫陽街是臨海市第一古街，也是千年古城的縮影，更是是歷史文化名城的象征。紫陽街很多小吃都有名，比如蛋清羊尾，梅花糕，羅卜墩，還有海苔餅等等，但要我說，最期待的還是泡蝦，據(jù)說...
酸辣泡蝦的做法原料：鮮蝦、檸檬、泡野山椒、白糖、白醋制作方法：1、蝦去皮，去蝦線，洗凈后用開水焯熟，撈出，控水，放涼。2、檬一半切片，一半榨汁，與適量野山椒、一勺白糖，少許白醋混合，拌在蝦中。密封好，冷藏...
泡蝦是臺州的特色食品之一。熱量大約每100g是200多大卡。泡蝦是油炸而成，用小麥粉和水調(diào)和成糊包裹餡料，餡料里有肉末、蔥花、剁碎的蝦仁、豆芽等。
因為泡堿水后的蝦仁體積會變得很大，重量也大大增加。堿水具有疏松的功效，用它泡蝦仁，能讓蝦仁質(zhì)地變的堅實飽滿，加工后吃起來口感才嫩滑有彈性。不過蝦加堿也要適量，不然會影響口感。
2024/7/31
2024/7/31
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