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女媧娘娘說，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補充體力。
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女媧娘娘說，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。其次人們認為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏，吃雞蛋，是為了補充體力。
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首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水攪拌均勻，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會兒，蔥花雞蛋餅就做好了。
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吃豬皮可以補充膠原蛋白，豬皮屬于高蛋白的食物，它的蛋白質(zhì)含量是豬肉的幾倍，脂肪卻是有豬肉的一半，豬皮里富含大量的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以補充人體皮膚所需要的膠原蛋白，使肌膚更加的緊致和充滿彈性，還能夠消除皺紋延緩衰老。
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首先將咸蛋黃放入烤盤里烤12分鐘，烤好的蛋黃壓碎，倒入肉松，加少許花生油，用手捏均勻，艾草粉和糯米粉，澄粉，糖粉混合，加入適量水揉成面團，等分成幾等分備用，餡料包入皮中用手搓圓，表面刷一層花生油，生青團下放油紙，放入蒸鍋蒸即可。
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首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開，然后關(guān)火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒，等茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然后放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯里浸泡一天即可。
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