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夏至是二十四節(jié)氣之一，在中國(guó)不同地區(qū)，夏至的飲食習(xí)俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至?xí)r節(jié)，新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以面條是夏至的重要食物之一。
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夏至是二十四節(jié)氣之一，在中國(guó)不同地區(qū)，夏至的飲食習(xí)俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至?xí)r節(jié)，新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以面條是夏至的重要食物之一。
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首先將鯽魚(yú)洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚(yú)，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開(kāi)的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。
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在我國(guó)不同的地方在立冬的時(shí)候吃的是不同的，在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子，冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭，在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
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一般來(lái)說(shuō)，冬至吃餃子的更為常見(jiàn)，但是也有一些地方在立冬有吃餃子的習(xí)俗。有諺語(yǔ)冬至餃子夏至面，認(rèn)為冬天寒冷而人體耗熱量多故應(yīng)該多食有營(yíng)養(yǎng)的食品補(bǔ)充熱量，因此有冬至日有食餃子和餛飩的習(xí)俗。
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綠豆湯、冬瓜排骨湯、冰糖蓮子湯、銀耳百合湯、鴨蛋湯。綠豆湯：綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪及人體所需要的多種氨基酸，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。冬瓜排骨湯：冬瓜含有大量氨基酸、蛋白質(zhì)，有豐富的維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質(zhì)。排骨中含鈣特別豐富。
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湯酸了可以在湯中加上少許蘇打，或者放點(diǎn)辣椒，如果太酸了可以多放點(diǎn)糖，湯在鍋里多煮一會(huì)可以把醋的味道蒸發(fā)掉，如果是肉湯正常情況下是不會(huì)有酸味的，有酸味那就說(shuō)明變質(zhì)了，是無(wú)法食用的。
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首先把青菜洗干凈，然后在鍋?zhàn)永锩娴谷胗?，等油熟了之后，把青菜加進(jìn)去拿鍋鏟炒，炒軟之后加入水，然后加入鹽以及一些自己喜歡的一些調(diào)料，熟了之后就可以盛出來(lái)了。
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做好喝的絲瓜湯首先要將絲瓜刨皮切成片，然后把雞蛋打入碗中加鹽攪散，大蒜切碎以及蔥切段，接著鍋里加勺油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，絲瓜變軟后，加入適量水煮開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火倒入雞蛋，最后用鍋鏟將雞蛋劃成小塊，加入雞精和蔥花即可出鍋食用。
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