1、首先打開收銀軟件，就能看到首頁已經(jīng)添加好的桌臺。點擊相應(yīng)桌臺。2、然后輸入用餐人數(shù)，點擊下邊的“開臺并點餐”橙色按鈕。這樣便開臺成功了。3、開臺成功后會在右側(cè)看到所有菜品，直接用手指點擊相應(yīng)菜品就能加菜。4...
比如說客人只有兩個人，那么我們心中應(yīng)該明白，兩個人點菜，一般點2-3道菜就夠了，如果客人點了四道菜，我們要能提醒客人，這樣客人還會感覺到，我們站在他的角度，這就是按照就餐人數(shù)來點菜。那如果是三到四個人，我們一...
1、有熟悉的餐廳不管是商務(wù)宴請還是朋友聚餐，手上要有2、3家熟悉的餐廳。不管是環(huán)境還是價格，都要在自己可控范圍內(nèi)。這點很重要。2、提前詢問對不熟悉的客人，應(yīng)提前詢問口味，先詢問有何忌口或不愛吃的菜，再問有沒...
9、處處表現(xiàn)出為賓客著想的真誠態(tài)度，勿令賓客受宰的感覺。10、多介紹時令菜，多運用菜肴的時尚食法、典故、烹飪營養(yǎng)學推銷菜式，讓賓客覺得你專業(yè)，樂意接受你的推薦。11、自己經(jīng)手點菜的廳房(或臺)要跟進上菜的速度及...
主要是熱菜師傅是如何安排點單，才能保證上菜速度。通常情況下熱菜師傅會先把排骨燉豆角燉上；然后這個時間在做簡單的炒菜，就是白菜炒木耳，這樣就能先上一道菜了；然后會在做個稍微復(fù)雜一些的，剩下的剛過娃娃菜和汆白肉...
2、根據(jù)客人的口味、喜好、忌口、年齡、身份等因素綜合定制，最后再結(jié)合本地的特點佳肴。3、點菜的數(shù)量是就餐人數(shù)的1.2~1.5倍，總體上點雙不點單。4、菜的葷素搭配是涼菜點20%-30%，熱菜占70%-80%；點菜以葷菜為主...
如題，我想知道:商務(wù)宴請必懂點菜技巧,怎樣點菜才能讓領(lǐng)導(dǎo)和客戶都滿意?
1.首先進店直接到吧臺收銀員處，這就和去KFC一樣，收銀員會打招呼，問喝點什么，不知道有什么飲料的話，收銀員背后的板子上會有寫，選自己喜歡的飲料和杯型告訴收銀員；2.點好之后付完錢收銀員會給一張小票，然后拿上...
微博的話也是建立一個自己的號，可以和一些同城美食推薦的微博合作讓他們幫忙推薦?，F(xiàn)在美團、餓了么正火，活動也多，可以選擇一個這種平臺加入，先打造人氣，之后把平臺帶來的客戶引流到微信公眾號去，建立自己的粉絲群體。之后...
店員喋喋不休式的推銷方式，顯然并不適合每個人，及時地給客戶遞上一張宣傳單頁，既能夠確保自己在不了解客戶感官類型的情況下，冒然采取了不當?shù)匿N售行為，又能夠給客戶創(chuàng)造一個新的注意點，...
2025/1/16
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