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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無冰箱保存:剩下來的米飯不要盛出來,繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點(diǎn)稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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保存蒸好的米飯需要先把米飯裝到大小適當(dāng)?shù)男″?,大鍋不方便放進(jìn)冰箱冷藏,然后把飯粒攪拌松散,米飯翻松可以冷卻得更快,同時(shí)可以把大部分的水氣蒸發(fā)散失掉,接著加蓋冷藏可以防止飯的水分被冰箱吸收,同時(shí)可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
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1、如果用電飯鍋煮米飯,蒸軟了可以打開鍋蓋,讓米飯晾一會(huì),水分會(huì)自然蒸發(fā),讓米飯晾一會(huì)后再繼續(xù)煮一會(huì)。2、用筷子將煮軟的米飯翻幾遍,晾一會(huì)之后用干凈的干棉布放在米飯上繼續(xù)煮一段時(shí)間,如果米飯還是太軟可以多重復(fù)一遍。
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首先在夾生的米飯里用筷子插幾個(gè)直到鍋底的洞,如果米飯中夾有少量生米,即表面夾生,把下面熟的米飯翻上來,將夾生的米飯蓋住,米飯局部夾生,在夾生處扎洞加適量溫水燜,也可在夾生飯中加米酒攪拌均勻再次蒸熟。
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糖焦了粘鍋可以放入食醋用水稀釋,水燒開后用刷子刷,還可以在鍋里放入西紅柿,或者倒入茶葉,還能倒入白酒或啤酒,用水稀釋放置后清洗,也可以燒干鍋直到冒煙放鹽進(jìn)行清洗,也能放一些橘子皮蘋果皮或者放一些米,都能很好的清除。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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米飯做稀了想要補(bǔ)救可以把米飯倒出來,然后用勺子將米飯弄散,再將米飯倒入鍋內(nèi)進(jìn)行保溫,或者是打開鍋蓋,趁熱將米飯翻松涼著,水分會(huì)很快揮發(fā),也可以連續(xù)再蒸再揮發(fā)。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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米飯夾生可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞并加些溫水重新燜一次,或者把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例把黃酒倒進(jìn)鍋里,或者在夾生處扎洞然后加適量溫水接著燜,或?qū)⒈韺臃街虚g,加點(diǎn)水再燜一下就行了。
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米飯夾生可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直通鍋底的洞并加些溫水重新燜一次,或者把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例把黃酒倒進(jìn)鍋里,或者在夾生處扎洞然后加適量溫水接著燜,或?qū)⒈韺臃街虚g,加點(diǎn)水再燜一下就行了。