1.首先，在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又嫩。2.然后，用手輕拍饅頭，有彈性即...
大米磨成面做出來的叫米糕，不叫饅頭，制作方法如下：大米用清水淘洗干凈。請點擊輸入圖片描述加入清水沒過大米。請點擊輸入圖片描述蓋上保鮮膜到溫暖的地方自然發(fā)酵三天。請點擊輸入圖片描述發(fā)酵好的大米會有一股酸味，...
撒些堿水揉面20揉好后醒一會，然后分成小劑子做成饅頭21加點裝飾還真挺好看22這是僅僅醒發(fā)了十分鐘就冷水上鍋的，上大氣后蒸了20分鐘，虛蒸了3分鐘23看看，成品很不錯24這個是多醒發(fā)了蒸上一鍋的時間，...
大米磨成的面是可以蒸饅頭的，但是必須和白面摻和到一起蒸饅頭，這樣兩摻和蒸出來的饅頭蓬松好吃還有大米的甜香味道，特別好吃營養(yǎng)豐富，胃腸不好的人都能吃。
將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅...
大米面可以蒸饅頭，大米面蒸出的饅頭不比白面的差，香甜軟糯，還很筋道，非常好吃。大米面不光能做饅頭，還能做粉皮，還能做大米面面條，做出來非常好吃。
2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml溫水，5g酵母，攪拌至酵母充分溶解。加入500g粘米粉，攪拌均勻，和成軟面團。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗凈晾干，用破壁機磨成粉。也可以網(wǎng)購。3、用保鮮膜密封起來，放溫暖處發(fā)酵至2...
具體做法如下：主料：大米90克、高筋粉30克輔料：清水60毫升、干酵母粉3克1、大米泡3小時后打成米糊。2、米糊加酵母、面粉和成面團。3、面團一發(fā)至兩倍大。4、做成小饅頭。5、二發(fā)三十分鐘，蒸好后延遲1分鐘揭蓋。
大米面饅頭的做法用料主料大米160克面粉100克輔料酵母5克水適量做法取出大米160克即可。放入碗中用水洗凈后加水泡2個小時連同水一起放入料理機中打磨成米漿將打好的米漿倒入大碗中，加入酵母攪勻加入面粉和成面團...
。做法是先把大米陶洗干凈，上水磨控制水量磨出米漿，米漿放一夜(夏天)發(fā)酵。第二天在發(fā)酵好了的米漿加入適量的白面，在加入適量的小蘇打粉攪勻，上鍋蒸制15至20分鐘，出鍋改成自己要的大小形狀的塊。現(xiàn)在在自己家里我是...
2024/8/8
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