1，300克面粉中加入3克酵母、一小勺白糖，加入150毫升的溫水揉成面團(tuán)，密封醒發(fā)至兩倍大。2，把醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉光滑，搓成長(zhǎng)條后切成小劑子。3，平底鍋刷油，把小劑子擺放在鍋底進(jìn)行二次醒發(fā)。4，饅頭醒發(fā)好后，往...
一、一千克面粉加入5克酵母粉揉成面團(tuán)首先準(zhǔn)備一千克的面粉，然后準(zhǔn)備一個(gè)面盆，里面倒入溫水，加入5克的酵母粉，然后將面粉倒進(jìn)去。將面粉攪成面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜將面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵。一般發(fā)酵...
牛奶，酵母，細(xì)砂糖拌勻，倒入面粉，揉成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵好后搟成大片，搓成長(zhǎng)條，切塊，等待15分鐘后蒸12分鐘，拿出，簡(jiǎn)單的家常饅頭就做好了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉200克、細(xì)砂糖5克、酵母粉2...
蒸：冷水上鍋蒸，蒸好后別急著開鍋，讓饅頭在鍋里燜幾分鐘。因?yàn)檎艉煤蟮酿z頭突然遇冷，會(huì)導(dǎo)致回縮。在家做饅頭不難，分享5種饅頭做法和技巧，發(fā)酵一次就行，零失敗。第一道：黑麥刀切饅頭黑麥面粉是黑小麥加工而成的...
步驟：1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)。2、緩緩的倒入面粉中攪拌。3、拌成絮狀。4、再慢慢柔成面團(tuán)。5、放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。6、揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘。7、再揉再醒來回兩...
烹飪小貼士：1、在和面的時(shí)候加入一點(diǎn)牛奶，可以使饅頭做出來的更加香甜。2、饅頭做好之后要進(jìn)行二次醒發(fā)，這樣可以使饅頭做出來的更加柔軟筋道好吃。3、饅頭蒸熟之后不要立即掀開鍋蓋，以防出現(xiàn)塌皮的現(xiàn)象。
如果掌握了和面，又注意下面要說的幾點(diǎn)，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的饅頭的。所用食材比例很簡(jiǎn)單，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右...
用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發(fā)起。假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃。發(fā)面時(shí)在面粉里放點(diǎn)鹽，也可使蒸出的饅頭松軟可口。發(fā)面時(shí)放一些白糖，蒸出的饅頭又...
1、按說明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。4、...
在家做饅頭方法：1、準(zhǔn)備材料：面粉、糖、花生油、酵母適量。2、將花生油和糖倒入面粉中，酵母用溫水沖調(diào)好（水溫一定不要太熱，太熱就把酵母燙死了，面也就發(fā)不開了）3、將溫的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子把面粉和好...
2024/4/29
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