先把面粉攪成面絮，再用手搓揉成面團(tuán)。面團(tuán)和好后，蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)發(fā)酵20分鐘。20分鐘以后，掀開(kāi)鍋蓋，加入豬油20克，家里有黃油的，加入黃油做出來(lái)的面包顏色更好看。2、我們把面團(tuán)取出來(lái)，放在案板上多揉幾分鐘。面團(tuán)...
1、工具：面包機(jī)、烤箱、電子稱、打蛋器、面粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切面包)等；2、材料：高筋面粉、酵母（超市有賣(mài)的...
做法步驟：牛奶倒入面包機(jī)2.雞蛋一個(gè)（如果不夠50ml的話就加牛奶）打散，倒入面包機(jī)桶內(nèi)3.糖和鹽一齊撒入面包機(jī)內(nèi)4.橄欖油倒入面包機(jī)（用花生油也行），用筷子攪拌均勻以上材料！5.第一杯面粉倒的時(shí)候要把下面的液...
制作松軟面包卷過(guò)程中的注意事項(xiàng)1、制作面包所需要的面粉建議使用高筋面粉，酵母粉必須是耐高糖酵母粉，普通面粉會(huì)影響發(fā)酵效果，從而影響面包成品，所以原料的選擇一定要注意。2、面粉的吸水性略有差別，建議預(yù)留10-20g牛奶...
一般做面包上下火的溫度都是一樣的，除非是一些特殊的面包，這個(gè)以后再介紹，烤箱的門(mén)一定要能很好的閉合，不能流失溫度，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也是要很注意的哦。如果烤箱門(mén)上有一個(gè)隔熱膠圈，那么溫度就會(huì)很穩(wěn)定。2.量杯:量杯的用途...
初學(xué)面包，一定要用高筋面粉來(lái)做，這樣才能保證成功率。咱家里包餃子，蒸饅頭用的一般都是中筋面粉，不能代替高筋粉來(lái)做面包哦！干酵母：酵母有很多種，對(duì)于初學(xué)者，選耐高糖型的即發(fā)干酵母就可以了，烘焙用品店就有賣(mài)。
做面包需要的材料:高筋面粉、酵母（超市有賣(mài)的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的口味適當(dāng)添加。需要的工具：面包機(jī)、烤箱、電子稱、打蛋器、面粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、...
一起來(lái)了解下自己在家做面包的7個(gè)制作方法吧！1攪拌面團(tuán)面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過(guò)程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。2基礎(chǔ)發(fā)酵發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點(diǎn)，面團(tuán)在基礎(chǔ)...
1、準(zhǔn)備好所有材料。2、牛奶稍微加熱，酵母粉放入牛奶中溶解，靜止5分鐘。3、面包機(jī)內(nèi)加入高筋面粉和低筋面粉，鹽攪拌均勻。4、在倒入溫?zé)岬呐Ｄ?，啟?dòng)和面程序，揉成光滑面團(tuán)。5、放置容器中，覆上保鮮膜，放入烤箱發(fā)酵60...
根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀8.烤盤(pán)抹上一層黃油，或者墊上錫紙。整理好的面團(tuán)放上烤盤(pán)，進(jìn)行最后發(fā)酵9.大約半個(gè)小時(shí)吧，面團(tuán)發(fā)酵完成?？鞠漕A(yù)熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調(diào)節(jié)火候）...
2024/7/27
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