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1、在面粉中加入雞蛋、豬油和水，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)；2、面團(tuán)和好后醒發(fā)二十分鐘；3、將芝麻、花生碎、白糖、椰絲按照相同比例混合成餡；4、把醒好的面團(tuán)搟成薄薄的大片，再用模具印出圓片；5、在面片上放上餡料，然后捏緊面片兩頭，再按出油角花紋；6、鍋中熱油，放入油角，小火慢炸，將油角炸至金黃即可。
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保存蔥油需要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃罐子，也可用干凈的塑料瓶子代替，將需要保存的蔥油用篩網(wǎng)過濾一下雜質(zhì)，過濾好的蔥油倒進(jìn)罐子中，不要完全倒?jié)M，大概油量在玻璃罐子里罐口還有二三厘米，密封好后，將罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可。
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蠔油一勺、香油一勺、醋一勺、辣子醬一勺或半勺、芝麻醬一大勺或四小勺。調(diào)油碗，各種醬料的比例非常重要，比例不同嚴(yán)重影響味道的差異，所用的勺子是固定的，按最小的勺子來計量。放入一勺蒜蓉，如果是吃海鮮，蒜蓉可以多放。
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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個都是根據(jù)個人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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清理油渣可以先把要過濾的油倒進(jìn)鍋里加熱，然后等油已經(jīng)開始有點熱了就把米飯倒進(jìn)去，將米飯在油鍋中不停地翻炒3分鐘或者取一定量的面粉加水弄點粉漿，然后倒入面粉糊炸一下即可。
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去除電餅鐺老油味可以往電餅鐺里倒入一些食用堿，接著再往里面倒入一些清水并蓋上蓋子，等水燒開把污水倒掉，用海綿擦把蓋子和其它部分擦拭干凈即可。
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臘肉放久了澀口可以先將臘肉切成小段，再放到盆中并加入白酒，使其攪拌均勻之后再將臘肉放入到壇子中，最后在網(wǎng)盤中撒上一點白酒，用保鮮膜將瓶口密封好，接下來就是把放入臘肉的壇子放到避光的地方腌制即可。
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