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螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，可以通過蟹殼是否完全變通紅來判斷，螃蟹變成紅色后，把蟹蓋打開，蟹黃變硬就是熟了，螃蟹沒煮熟容易滋生寄生蟲和細菌，一般蒸螃蟹15到20分鐘即可。
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螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，可以通過蟹殼是否完全變通紅來判斷，螃蟹變成紅色后，把蟹蓋打開，蟹黃變硬就是熟了，螃蟹沒煮熟容易滋生寄生蟲和細菌，一般蒸螃蟹15到20分鐘即可。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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判斷螃蟹死了多久首先捏殼，螃蟹殼變軟說明死的時間比較長，其次看重量，若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹，接著看腿，蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長，最后聞味道，如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已變質(zhì)，不能再食用。
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把螃蟹放盒子或盆子里定時噴水，室溫在15~25℃之間可以保證螃蟹的存活，也可以放在浴缸中活養(yǎng)，放適量的水再投放一些小魚、活蝦等作為食物能養(yǎng)5到10天，或者準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶，把螃蟹放入其中，然后加適量水就可以了。
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