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蒸包子如果想要不粘鍋可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會(huì)讓包子皮更軟更容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了，但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān)，饅頭越大，蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng)，饅頭越小，蒸的時(shí)間就越短，具體時(shí)間還是要自己掌握，熟能生巧。
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蒸饅頭避免燙底需要將面團(tuán)發(fā)徹底，其次是需要涼水蒸，最后注意水沸騰后將火調(diào)為中火。
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粉蒸肉蒸的時(shí)間，一般是用大火蒸開，再中火蒸15分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火蒸約一個(gè)半小時(shí)。一般蒸牛肉要比豬羊肉時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)。
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鍋里水開以后要15分鐘。取老面用熱水泡開。取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處。等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)，加入一點(diǎn)堿面。
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將酵母粉放入小碗里用溫水?dāng)噭?。將大麥面、豆面、玉米面、小米面、紅糖放入盆里攪拌均勻。將小碗內(nèi)溫水倒入盆里。攪拌成面團(tuán)。將面團(tuán)揉勻揉透，蓋好放在溫暖處。當(dāng)面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)做成饅頭。上籠屜用大火蒸熟即成。
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15分鐘。首先要發(fā)面。發(fā)好的面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水開后蒸15分鐘才會(huì)好。
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15分鐘。首先要發(fā)面。發(fā)好的面搟成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，卷起來(lái)。約3公分切成一個(gè)劑子，劑子縱切一刀，并攏，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水開后蒸15分鐘才會(huì)好。
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10～20分鐘。饃饃是一種非常受歡迎的面食，蒸饃饃的時(shí)間與饅頭的大小有一定的關(guān)系，如果饃饃的個(gè)頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，用蒸鍋需要20分鐘左右才能蒸熟。若是饃饃比較小，直徑約3~4公分，開鍋之后蒸10分鐘左右即可，具體可以通過(guò)饅頭的狀態(tài)來(lái)判斷。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了，但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān)，饅頭越大，蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng)，饅頭越小，蒸的時(shí)間就越短，具體時(shí)間還是要自己掌握，熟能生巧。
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