方法如下：（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。（2）發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蒸鍋里放冷水，準(zhǔn)備...
蒸饅頭的竅門(mén)1蒸饅頭技巧一：醒面時(shí)間蒸饅頭第一步首先是先要和面，將面活成面團(tuán)后制作成的饅頭胚子，這時(shí)候是不能立馬入鍋蒸制的，必須要等面醒一會(huì)才能上火鍋蒸，醒面半個(gè)小時(shí)左右時(shí)間在再入鍋蒸制即可。蒸饅頭...
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均勻，邊倒牛奶邊用筷子攪拌。2、攪成面絮，用手揉成軟硬合適的面團(tuán)，多揉一會(huì)兒，揉出筋。蓋蓋靜置一小會(huì)兒再輕輕揉一下，把面團(tuán)揉光滑。3、揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，取出。4...
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小蘇打放在碗中，加入500克左右的溫水，把酵母粉化開(kāi)；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子攪拌成面絮，然后下手揉成面團(tuán)。2、把面團(tuán)放置在溫暖處進(jìn)行發(fā)面，30分鐘左右即可發(fā)酵至2倍大小。
1、準(zhǔn)備面粉、溫水、酵母粉和白糖；2、面粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)口感更好（烙餅就要偏軟一點(diǎn)）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過(guò)50度會(huì)把酵母燙死。沒(méi)有溫度計(jì)，手感溫?zé)岵粻C手...
如題，我想知道:如何蒸饅頭好吃
巧蒸饅頭的做法1.把所有材料混合一起揉至面團(tuán)光滑，此時(shí)手上，桌上都是沒(méi)有面團(tuán)粘連的2.包上保鮮膜或濕紗布松弛15~20分鐘3.搟開(kāi)成長(zhǎng)方形薄片（從中間往左右兩邊搟開(kāi)，邊角上的地方用手拉一下使其成長(zhǎng)方形）4.將...
蒸饅頭的做法：1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。2、用手揉面，揉至面團(tuán)光滑，面團(tuán)放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間長(zhǎng)短隨環(huán)境溫度高低而定；3、發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部是...
第一步：將3克耐高糖酵母用溫水化開(kāi)后倒入到300克低筋面粉當(dāng)中，再向面粉中加入30克白砂糖和3克食用鹽攪拌均勻。第二步：取大約150克的清水分次倒入到面粉當(dāng)中，一邊倒入清水一邊攪拌面粉，直到面粉被和好...
蒸饅頭,怎么發(fā)面,放蘇打粉1、準(zhǔn)備一斤面粉,三克酵母(多一點(diǎn)點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系);(這些面粉如果是兩人吃的話,一餐都可以解決掉,我平時(shí)用安琪酵母)2、把面粉放在一個(gè)干凈的盆里,把酵母用溫水化開(kāi)(36-40度的水溫,如果你不知道水溫,把...
2024/7/31
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