1茄子洗凈，切條，撒適量鹽殺一下水分2肉切片，用油和醬油腌漬十分鐘左右3腌茄子和肉片的時間，就準備好其他食材，大蒜拍碎，蔥切段備用4淹漬大概十多分鐘擠干水分備用5起油鍋，炒肉片稍炒一下就OK。步驟1茄子洗干凈，...
一、首先茄子洗干凈后切斷蒸熟。二、然后劃開茄子肉，加鹽攪拌均勻曬干。三、大蒜去皮，用刀剁成末。四、辣椒洗干凈，晾干水份后也剁成末。五、茄子干，辣椒碎，蒜米準備好。六、將所有的食材混合均勻。七、放在壇子里，...
做法：將茄子蒸熟,乘熱撥開攤平,曬干成茄子干.糯米蒸熟后乘熱入缸,到入煮開的甜酒紅糖等十幾種料熬成的汁,迅速不聽的調勻,甌一晚,第二天還要打捶,這就成了餡料.將茄子干放入甜酒和紅塘熬的汁中入味上色后,兩塊茄...
長沙有許多傳統的農貿市場和現代化的超市都有收茄子干的。其中，像橘子洲頭、火宮殿、五一廣場等傳統農貿市場都有不少攤位收購并出售茄子干，價格相對較為親民。此外，像家樂福、沃爾瑪、天虹等超市也有售賣茄子干的專柜或貨架...
地地道道的湖南衡陽風格菜😊味道只有愛吃的人懂用料排骨一條干茄子3塊排骨茄子干的做法準備茄子干!清洗一下用溫開水泡10來分鐘、撈起切小塊備用!把排骨用開水燙一下、把死血水去掉!然后把排骨清洗干凈!
1.南瓜干﹕老嫩均可﹐去皮挖瓤﹑切片﹑切絲﹑切條﹐曬乾烘乾均可。2.茄子干﹕茄子洗凈﹐切成大片﹐放在太陽下面曬﹐2─3天後即成茄干。也有人將洗乾凈的茄片放在開水中焯一下﹐然後再曬乾﹐兩者均可﹐焯過的茄干﹐...
1、茄子干提前一晚上浸泡入清水里2、豆角絲干提前一晚上浸泡入清水里3、排骨加姜片料酒入冷水開始煮，煮出臟兮兮的沫沫就關火，排骨冷水沖洗干凈4、鍋里多點油，放排骨炒，炒至表面焦黃色盛出來5、留底油，加蔥白段...
1.茄子洗凈，切條，撒適量鹽殺一下水分。2.肉切片，用油和醬油腌漬十分鐘左右。3.腌茄子和肉片的時間，就準備好其他食材，大蒜拍碎，蔥切段備用。4.淹漬大概十多分鐘擠干水分備用。5.起油鍋，炒肉片。稍炒一下就OK...
當地也有不少土特產品，如蕨菜、山竹筍、香椿、天然松菌油、雞耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹筍、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干貨以及具有湘西特色的臘乳豬、苗家臘肉、苗家酸魚、特色牛肉干、酸豆角、麻辣...
方法如下:食材:適量茄子、芯料、糯米、花椒、大蒜、醪糟。步驟:1.茄子洗凈，去茄柄，切片；2.準備好的芯料、糯米、辣椒、大蒜、酒釀等。都做成很細的糊狀；3.將干茄子用漿糊浸泡，然后曬干，蒸2小時，保持悶；...
2024/5/8
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