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可以把涼了的燒鴨放在微波爐或者烤箱里，根據(jù)所買的燒鴨大小情況選擇加熱的時(shí)間和火力，或者把燒鴨切成片狀在熱鍋里來(lái)回翻炒1至2分鐘，使用蒸鍋將燒鴨放在蒸鍋上熱透，也可以使用油在燒鴨上反復(fù)均勻地澆淋，等燒鴨皮脆肉熱即可。
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殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內(nèi)，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲(chǔ)藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達(dá)到保鮮的效果，口感也比較好。
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想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個(gè)洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，然后用開(kāi)水燙一下即可。
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如果是冷凍雞肉，必須先解凍，解凍前浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，然后從血管中擠出血液，擠壓后再換水并浸泡，也可以用牙簽在雞腿上戳幾個(gè)洞，或者把雞腿剁碎浸泡，將雞腿放入水中，用水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，然后用開(kāi)水燙一下即可。
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殺好的雞進(jìn)行保存時(shí)如果是在室溫較低的環(huán)境下，清洗后風(fēng)干可以保鮮三天，如果需要長(zhǎng)期保存就可以用黃酒和鹽進(jìn)行腌制，如果沒(méi)有冰箱用冰塊進(jìn)行冰鎮(zhèn)也可以實(shí)現(xiàn)短期存放，在冰箱內(nèi)冷凍儲(chǔ)存室要防止串味，需要注意不能切塊保存。
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殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內(nèi)，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲(chǔ)藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達(dá)到保鮮的效果，口感也比較好。
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冰凍的雞爪上面有黑色可能是不明黑色物質(zhì)，一般食物上的黑色不明物質(zhì)都是有害的，這種情況不建議食用，還可能是淤血，血液的紅制色來(lái)自紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白百，因紅細(xì)胞含氧量不同而有所差別，所以有時(shí)候冰凍的雞爪上面有黑色是正常的可以食用。
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