材料：土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10個、花椒10粒、米醋2湯匙 做法：1.將土豆去皮洗凈，土豆順長先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣切土豆時就不會滑，先切成片，在切成絲，絲的粗細要均勻些，這樣炒制好后能保持成熟度一致 2.將切好的土豆絲放在清水內浸泡...
做法 1、五花肉汆一下水后洗凈，再入鍋中煮至八成熟撈出，用干凈布擦干水分，在皮上抹些醬油，入油鍋炸成金黃色，切成4厘米見方的塊。2、鍋上火，下蔥段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的蔥、姜蓋面，下剩余調料，燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燒2小時至汁濃即可。酸辣爆炒魷...
做法：1.將豬肉切成切成菱形塊，肉塊用精鹽，汾酒拌勻，腌約15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉拌勻，在粘上干淀粉。2.炒鍋放由燒至六成熱，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。3.留油少許，投入蔥蒜，辣椒爆出香味加蔥，番茄醬燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，搓淋入麻油和花生油炒勻...
3.湯:鯽魚湯、酸菜湯、黃花魚湯、黑魚煨湯、黃頸魚蛋湯、美蓉銀魚湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。4.主食:綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔擔面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩...
1。先將蓮藕洗凈后去皮紅油米線的做法,切成薄片湘菜菜譜家常菜做法,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分別洗凈,均切成末;大蒜剝去蒜衣洗凈拍碎剁成蒜末。 2。鍋中放水燒開紅油豆腐的做法,放入藕片四川紅油的做法,燙煮約3至4分鐘后撈出紅油豆瓣醬的做法,瀝干水分,待涼備用。 3。最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料...
【制作方法】1、西芹清洗干凈，切成長細絲，放入開水鍋中焯一下， 撈出瀝干水分。2、西芹絲中加少許鹽、雞精拌勻。3、炒鍋注香油燒熱，加花椒粒炸香，澆在芹菜上，紅蘿卜絲、香菜點綴即可。二、西芹炒百合 【材料清單】西芹250克，鮮百合150克，紅椒50克，姜片、鹽、料酒、味精、濕淀粉、香油、花生...
材料 豬大腸500g、洋蔥一個，柿子一個，蔥兩根、姜一塊，老抽一勺，生抽兩勺，白酒兩勺，蒜5g，八角2個，桂皮1段，香葉2片、白糖一勺，鹽適量，干辣椒一把 做法 1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、一勺鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘；2、鹵過的肥腸用一根筷子能...
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