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霜降在每年公歷10月23日左右，是二十四節(jié)氣之一，秋季的最后一個節(jié)氣，霜降節(jié)氣有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，意味著冬天即將開始。
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霜降在每年公歷10月23日左右，是二十四節(jié)氣之一，秋季的最后一個節(jié)氣，霜降節(jié)氣有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，意味著冬天即將開始。
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據(jù)《月令七十二候集解》對于降霜的記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。霜降表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。在每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時，就是二十四節(jié)氣中的霜降。
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首先將雞翅清洗干凈，在表面劃上口子，這樣能夠讓味道更容易進去，然后將雞翅裝入碗中，把生姜切成薄片、大蔥切段備用，加入一些花雕酒，黑胡椒粉等，把蔥姜擠出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制，包上保險膜放到冰箱里面冷藏幾個小時腌制入味即可。
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首先確認鐵鍋內(nèi)沒有殘留水份，開中小火熱鍋，把鍋子燒干，另外鍋鏟也需要保持干燥，當鍋底完全燒熱且冒出熱氣時，倒入油后立即放入蔥姜蒜，蔥姜蒜清洗后先瀝干，可以有效避免油爆，中小火拌炒避免蔥姜蒜黏在鍋底，快速拌炒可以充分爆香不焦黑，達到完美爆香。
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保存濕姜可以將洗干凈的濕姜甩去其表面水分，并且將細鹽涂于邊上以及已裸露的部位，然后放在一個不封口的食品塑料袋中，也可以用沙子來保存生姜，放在較暖的干燥通風處，還可以將濕姜浸泡在鹽水中一個小時后取出晾干外表的水分，再把晾曬后的濕姜放進冰箱即可。
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生姜保存可以將生姜洗凈擦干，浸入食鹽中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以將生姜切成薄片放入瓶中，瓶內(nèi)加入適量白酒進行保存，還可以可以將生姜用紙包裹吸收水分后將生姜裹上鹽放入冰箱中冷藏保鮮，或者直接將生姜冷凍進行保存。
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