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首先面粉里面的酵母放太少,發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一點(diǎn),夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低,活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好,適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。
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首先面粉里面的酵母放太少,發(fā)面時(shí)酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一點(diǎn),夏天則少放一點(diǎn)。其次環(huán)境溫度太低導(dǎo)致酵母活性低,活性低的酵母會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵效果不好,適宜酵母發(fā)酵的溫度應(yīng)該保持在30攝氏度左右。
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低筋面粉沒(méi)有筋力,制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口,因此拿來(lái)做蛋糕是最好的,做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口,還入口即化,低筋面粉可以制作餅干,將餅干材料混合烤制即可,低筋面粉還可以用來(lái)做千層蛋糕,千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。
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辣椒粉可以做油潑辣子,首先在鍋中倒入食用油,開(kāi)中火燒油至冒煙后關(guān)火,油溫降下來(lái)后往鍋中加入一勺芝麻,將芝麻燙約1分鐘后加入四大勺辣椒面,以及一勺胡椒粉,一勺十三香,用鍋鏟將其攪拌均勻,往油鍋中倒入香醋攪拌均勻,自然放涼即可。
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如果購(gòu)買(mǎi)的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí),就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了,可以用手去觸摸下,如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話,也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì),可以觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲(chóng),如果有則已經(jīng)變質(zhì)了,或者查看面粉的保質(zhì)期,判斷是否超出保質(zhì)期。
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如果購(gòu)買(mǎi)的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí),就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了,可以用手去觸摸下,如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話,也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì),可以觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲(chóng),如果有則已經(jīng)變質(zhì)了,或者查看面粉的保質(zhì)期,判斷是否超出保質(zhì)期。
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如果購(gòu)買(mǎi)的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí),就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了,可以用手去觸摸下,如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話,也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì),可以觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲(chóng),如果有則已經(jīng)變質(zhì)了,或者查看面粉的保質(zhì)期,判斷是否超出保質(zhì)期。
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如果購(gòu)買(mǎi)的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí),就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了,可以用手去觸摸下,如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話,也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì),可以觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲(chóng),如果有則已經(jīng)變質(zhì)了,或者查看面粉的保質(zhì)期,判斷是否超出保質(zhì)期。
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可以準(zhǔn)備幾瓣大蒜并且將其切成丁狀,用紙巾包起來(lái)放進(jìn)面粉的袋子里,也可以準(zhǔn)備張紙巾并往里放入一些花椒,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面,或者準(zhǔn)備一張紙巾并往里放入一些八角,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面即可。
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可以準(zhǔn)備幾瓣大蒜并且將其切成丁狀,用紙巾包起來(lái)放進(jìn)面粉的袋子里,也可以準(zhǔn)備張紙巾并往里放入一些花椒,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面,或者準(zhǔn)備一張紙巾并往里放入一些八角,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面即可。
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可以準(zhǔn)備幾瓣大蒜并且將其切成丁狀,用紙巾包起來(lái)放進(jìn)面粉的袋子里,也可以準(zhǔn)備張紙巾并往里放入一些花椒,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面,或者準(zhǔn)備一張紙巾并往里放入一些八角,再將紙巾揉成團(tuán)放進(jìn)面粉袋子里面即可。
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不能。面粉在受潮結(jié)塊之后很容易產(chǎn)生其他微生物,食用過(guò)后可能會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響,因此面粉受潮后不建議繼續(xù)食用。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,可制成饅頭、包子、面包等食物,用面粉制成的食物品種繁多,風(fēng)味迥異。