燒茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，斷面劃上花刀，不要劃斷。2、放入鍋中炸到兩面金黃，撈出控油。3、炒鍋留底油，加入蔥姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和醬油翻炒。5、加入小半碗溫水，加鹽，蓋蓋...
燒茄子做法食材：茄子1根，淀粉，料酒，醬油，姜塊，蔥花，鹽做法步驟：1.茄子去皮切條，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，用手撈出瀝干水分，再放入碗中倒入淀粉。2.另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴，以及適量清...
1、挑選鮮嫩的茄子兩根，洗凈。掰成小塊，（不能刀切）。2、準備蒜末若干。五花肉若干切成肉丁和肉片均可。3、鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱。4、放入五花肉，炒至變色。5、放入蒜末，炒至散發(fā)出蒜香味。6、將茄子放入翻炒至...
1.將茄子洗干凈切成滾刀塊。2.把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。3.鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。4.加醬油、糖、酒，翻炒一下。5.稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁。6.起鍋前加點...
做法一1、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3——5分鐘后，撈出備用。2、鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋。注意事項茄子不要去皮，它的價值就在皮里面...
炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至6到7成熱時，逐個下入拌好的茄子。用勺子輕輕的翻動，使茄塊受熱均勻，開中火炸一分鐘左右，炸至茄子表面呈微黃色時，即可倒出控油。鍋內(nèi)添入少許食用油，倒入蔥蒜，紅干椒和豆瓣...
第四步：炸至茄條成型微焦微黃后，就可以控油撈出來。緊接著再把油溫燒到8成熱，再把茄條倒進去炸半分鐘左右即可控油再撈出來，最后再撒點椒鹽粉就可以裝盤端上桌吃了。【烹飪小貼士】1.茄子切好后要放在水里面...
燒茄子原料：茄子(去皮)3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。做法：1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、...
(1)茄子洗凈，切成菱形塊，下熱油鍋中炸至茄子酥軟時撈出。(2)炒勺上火，加底油，用蔥姜熗鍋，加高湯、茄子，料酒、醬油、白糖、糖色，開鍋后加蓋，移小火燜煮一分鐘，待湯汁快干時，上旺火，加味精和明油，待湯汁濃...
2024/8/8
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