1、準(zhǔn)備食材。2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。3、往茄條里撒少許鹽，然后拌勻。讓其腌制10分鐘左右。4、茄子腌好后，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。5、...
1拌好的面糊倒入調(diào)好的茄子中用手?jǐn)嚢杈鶆颍ㄒ暶婧』蛘叱淼臐舛瓤词欠裥枰锛痈擅娣蹟嚢杈鶆颍Ｕ?qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述81開火在炒鍋里放入適量油燒熱（將油加熱至適中勿太涼或太熱）2用小勺挖適量放入油鍋中炸至金黃...
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練...
一般炒和蒸也不打皮了，用來炸或是打皮好一點(diǎn)。再把茄子切割成條放鹽腌三分鐘。再換冷水沖洗干凈瀝干水分預(yù)留。再把生雞蛋打入碗里，加三勺小麥面粉進(jìn)來用筷子調(diào)配成面漿。再把瀝干水的茄子放小麥面粉里裹滿臉糊。菜鍋...
原料：紫皮長茄子500克，鹽3克，醋10克，醬油10克，味精2克，香油10克。做法步驟：將茄子清洗干凈，切成細(xì)絲放入盤中，加入鹽、醋、醬油，拌勻腌半小時(shí)即可食用，吃之前滴點(diǎn)香油拌勻。配合甜面醬一起食用味道更佳。注意...
1、香菜切末備用，茄子切塊，加入適量的鹽，腌制30分鐘，把茄子腌制出來的水控出。2、在腌制好的茄子內(nèi)加入適當(dāng)?shù)牡矸?，十三香，再放入一個(gè)雞蛋，均勻攪拌。3、鍋內(nèi)放入適量的油，把茄子放入鍋內(nèi)炸，中火即可，炸至金黃...
如題，我想知道:炸茄子的做法
鋪好之后，在瓦壇的蓋邊倒上些水，使之與空氣隔絕。大約兩個(gè)月以后就可以吃了。此外，余料茄子蒂也絕不丟棄，將蒂中的硬梗抽出，再把蒂撕成兩半，加入蒜子和紅辣椒一同素炒，美其名曰素雞腿。茄子榨腌好以后，直接就...
主料：茄子一個(gè)；輔料：鹽適量、油適量、大料適量炸腌茄子1取茄子一個(gè)，削皮切片，用鹽淹起來，淹一會(huì)就行2鍋里放油，油熱后放入大料，把腌制好的茄子放進(jìn)去炸，3炸至兩面焦黃，撈出控油...
最關(guān)鍵是掌握好火候。炸茄子方法主料：茄子兩個(gè)蒜一個(gè)茄子去皮洗凈，切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉；2.鍋內(nèi)熱油，將裹好面粉的茄子入又過炸至表面金黃撈出3.瀝凈油備用4....
2024/11/19
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