(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個辣椒底部扎4到5個小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子，第三天拿出來放在濾水...
腌咸菜怎么吃才健康1、在吃的時候，可以先用開水泡一下，或者放在太陽下邊曬一下，減少咸菜中的有害物質(zhì)---亞鹽。2、吃咸菜的同時可以吃點(diǎn)大蒜，這樣就可以將大蒜和咸菜中的亞鹽進(jìn)行中和，降低咸菜中的有害...
5.將卷心菜切成絲,放在盆內(nèi),加入尖椒絲,香菜段,胡蘿卜絲,蔥段,加入鹽,翻拌均勻,腌制1-2小時,將蔬菜腌制變軟。6.期間,鍋加水,下入花生米煮制30分鐘,到時間后,將花生米撈出晾涼。7.將晾涼的花生米放在盆內(nèi),翻拌均勻,將咸菜放在...
4.把切好的卷心菜絲,尖椒絲,胡蘿卜絲和芹菜段,一起放入盆內(nèi),拌勻,撒上鹽,鹽量稍多一些,這樣咸菜不易變質(zhì),翻拌均勻,腌制一夜,把食材腌制變軟,第二天就可以吃了。5.把咸菜裝在壇子里,或者保鮮盒內(nèi),用手把咸菜壓實,放在陰涼處...
腌咸菜的正確方法如下：用料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2...
1、選好腌漬原料，腌制感菜原料。2、準(zhǔn)確掌握食鹽的用量，食鹽是腌制咸菜的基本輔助原料。3、按時倒缸倒缸，是腌制咸菜過程中必不可少的工序。4、把原料菜切成片、塊、條、絲等，才便于醬腌浸入菜的組織內(nèi)部。腌制時間...
1、準(zhǔn)備黃瓜6根，先去掉頭尾，從中間劃開，一分四半，再切成5厘米長的段，放入盆中，胡蘿卜半個，先切成厚片，再切成長條，和黃瓜放在一起，撒上一把食鹽，一小把白糖，用手抓拌均勻，放在一邊腌制一個小時。2、1個...
腌咸菜的方法如下：食材：青椒、醬油等。1、首先把辣椒清洗干凈。有的人習(xí)慣先把辣椒曬幾天，讓其去掉水分蔫了，再來腌制。2、洗凈之后，控干水分，晾放置干了，從側(cè)面劃一刀，開口。也可以不劃開或者切成段或片。3、...
方法：將大白菜葉稍和老幫去除，用水洗凈，控干水分，切成菱形狀，倒入盆內(nèi)，撒上少許鹽腌漬一下后瀝去腌水。然后將各種調(diào)味料放置一容器內(nèi)搗爛后和白菜拌勻，再將拌勻的白菜裝入缸內(nèi)，壓緊封好口，約一星期后即可取出...
如何腌制咸菜1、選好腌漬原料腌制感菜原料,必須符合兩條基本標(biāo)準(zhǔn):一是新鮮,不雜菌感染,符合衛(wèi)生要求;二是品種必須對路,不是任何蔬菜都適于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕擠怕壓,歇腐易爛,象熟透的西紅柿就不宜腌制;有一些蔬...
2025/1/17
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