步驟1將草魚宰殺后處理干凈，斬成3厘米左右的小塊。如有石屏臭豆腐為宜，如沒有把其他臭豆腐切成3厘米的方塊步驟2把砂鍋置于火上，放入適量的豬油，等油溫在四五成熱時，把辣椒倒入鍋中（辣椒因人而異，適量為...
將桂魚兩面均斜剖上花刀將魚從案板上移至稍大的盤中，用干凈的筷子揀出5~6塊臭豆腐放在魚身上。右手戴一次性手套，將臭豆腐均勻抹滿桂魚的全身（里、外兩面，花刀里面全部都要抹到）準(zhǔn)備一個稍大、稍厚（不易被魚鰭...
炒鍋放入少量油，燒至八成熱，放入魚，將兩面稍微煎一下；倒入料酒、適量水，再放姜片和蔥結(jié)；燒開后放入臭豆腐，大火煮10分鐘即可；也可轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘；臨出鍋前加胡椒粉和少許鹽調(diào)味然后加上香菜末。
第一、鹽在魚片快熟時放，最好是把其他的調(diào)味料(如雞精或者干貝素)也加進去后，嘗一下，直接就能試出來口味了，適當(dāng)調(diào)整就行了。第二、油是最后放的，把做好的魚片盛在碗里后，在鍋里下少許油燒熱，把蔥絲、紅椒...
1、將魚雜清洗干凈，控去水，放入盆中，放適量鹽抓拌均勻后腌制10分鐘。2、蔥35克切大段，姜切片。3、砂鍋中放入少半鍋冷水，點火燒開。4、燒水的同時煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入蔥、姜，翻炒幾下出香味后...
和紅燒差不多，在紅燒魚豆腐的前提下，喜歡辣就多放點，干香姑2片，切絲，京蔥或洋蔥一起燉，看你喜歡什么魚和什么豆腐了，我喜歡花鰱魚頭加嫩豆腐。
把內(nèi)酯豆腐切成塊，然后鍋中放水燒開，加上一勺鹽，再把豆腐放進去，煮1分鐘后撈出備用。3、下面往平底鍋中加上少許油，燒熱之后我們把魚表面的水分擦干，然后把魚放到油鍋里開始煎。稍微煎一下，等兩面微焦、變得金黃...
魚洗凈用姜片抹一遍去腥，再抹上少許鹽靜置10分鐘；臭豆腐切成麻將大小的塊；炒鍋放入少量油，燒至八成熱，放入魚，將兩面稍微煎一下；倒入料酒、適量水，再放姜片和蔥結(jié)；燒開后放入臭豆腐，大火煮10分鐘即可；也可轉(zhuǎn)...
把內(nèi)酯豆腐切成塊，然后鍋中放水燒開，加上一勺鹽，再把豆腐放進去，煮1分鐘后撈出備用。3、下面往平底鍋中加上少許油，燒熱之后我們把魚表面的水分擦干，然后把魚放到油鍋里開始煎。稍微煎一下，等兩面微焦、變得金黃...
1、原料準(zhǔn)備：生姜、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。2、先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內(nèi)臟都處理干凈，然后用清水沖洗干凈血水。鍋里倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有...
2024/5/2
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