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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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泡蘿卜太酸了可以在吃之前把蘿卜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒，也可以把小蘇打融化后將泡蘿卜放進去浸泡十分鐘，在做泡蘿卜的時候可以多放一些糖就不會很酸了。
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蘿卜干想要腌制出來香脆，可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中，將蘿卜干腌半小時左右，再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上，并放在太陽下曬干，接著將準備好的調(diào)料倒入碗中，用筷子攪拌均勻，并攪拌腌一天即可。
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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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蘿卜干想要腌制出來香脆，可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中，將蘿卜干腌半小時左右，再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上，并放在太陽下曬干，接著將準備好的調(diào)料倒入碗中，用筷子攪拌均勻，并攪拌腌一天即可。
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蘿卜中的酵素發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生辣味，去除這種辣味可以使用小蘇打，按照三斤蘿卜比五克小蘇打的比例攪拌來消除辛辣味，除此之外經(jīng)過冰凍或者使用醋也可以減輕辛辣味，也可以先用鹽腌制之后擠干水分，再用糖腌制也可以去除辛辣。
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蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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