比較簡單，先把雞塊蒸熟，再掛糊炸，因為雞塊已經(jīng)成熟，所以炸的很快，只要把外面的面糊炸熟，顏色控制好，就可以了。生炸：把腌好的雞塊洗凈，控干水，放在面糊中，掛糊，再放在油鍋中炸，這時的油溫要控制好，因為雞...
炸雞腿裹面糊的竅門就是調(diào)這個面糊的時候要一點一點加水，然后一點一點調(diào)，千萬不要一次性把水加進(jìn)去，然后再調(diào)，這樣的話調(diào)出來的面糊不好。
炸雞腿怎么樣掛糊材料土豆，胡蘿卜，茄子，鹽，白糖，白醋，雞精，生抽做法1、土豆切滾刀塊，放油鍋用中小火煎黃起殼。2、胡蘿卜切滾刀塊，同樣小火煎黃起殼。3、茄子切滾刀塊，先在鍋中放少許油，再加點水翻...
炸貨掛糊，第一是糊不能太稀，生肉放進(jìn)糊里，拿出來的時候要能掛住，第二是下鍋是油溫不能太低，油溫太低，糊沒有很快凝住而散在溫油里。
炸雞裹粉一袋（1kg）香辣腌料25g水100g比KFC還好吃的香酥脆皮炸雞腿‼️的做法雞腿解凍洗凈，在正反兩面劃刀，放入腌料以及水，拌勻以后蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時請點擊輸入圖...
看好面糊的狀態(tài)。炸雞腿多久能熟？如果油溫比較高。一般3到4分鐘就可以了，如果油溫較低，一般8到10分鐘也可以了。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則容易出現(xiàn)外表熟了，里面還是生的尷尬局面。
炸雞腿用炸雞裹粉調(diào)成稀糊，調(diào)好的裹粉糊不要稠，不然炸出來，內(nèi)里發(fā)粘，稍微包裹一層稀糊就OK，炸出來外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁。市面上售賣的裹粉也可以自己調(diào)制，這樣成本低，市面上售賣的裹粉五百克大概三元，自己...
如題，我想知道:自制炸雞腿時,雞腿上要先沾一層糊再裹面包糠,請問蛋糊怎么調(diào)?比例是多...
首先，炸雞腿掛糊最關(guān)鍵，奧爾良腌料必不可少，將雞腿化凍之后，用刀子在雞腿上劃開，加入奧爾良腌料，蔥姜蒜，給雞腿按摩，蓋上保鮮膜腌制半小時。然后，準(zhǔn)備炸雞用的裹粉，面粉、玉米淀粉按照1：3的比例混合，再加入少許...
并且吃起來會更酥脆，簡直和賣的一模一樣，非常不食欲?？偨Y(jié)：以上就是炸雞腿的正確做法，看似簡單，但里面有幾點小技巧，掌握好這幾點，就可以炸出好看又好吃的炸雞的，甚至比外面賣的還好吃，大家可以試試哦。
2024/6/6
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