鍋加水一大碗，燒開后加入蝦米皮、蝦干、干貝這三樣海鮮干，中火煮五分鐘左右至海鮮干熟透（這個(gè)碗八寸左右，用于盛做好的面線糊，水的份量也很重要，關(guān)系到面線糊的黏稠度是否切到好處）倒入生抽后，轉(zhuǎn)大火，迅速投入面...
制法鍋置火上，下豬骨湯燒沸，投入拆成碎段的面線煮透成面線糊，放進(jìn)海蠣肉、豬肉絲煮熟，加入精鹽、味精，裝碗時(shí)撒入芹菜珠，舀入適量蔥頭油即成。特點(diǎn)：此品滑軟鮮爽，味道甚美。
面線糊的正宗做法如下：材料：一人份的一小撮線面，還有花蛤、海蠣、蝦米等配料。1、鍋燒熱油，加入肥肉絲煸炒出香味，并加入蔥白爆炒。2、加入洗凈的花蛤和海蠣翻炒均勻，加入適量高湯或清水，加入洗凈的蝦米。3、另起一口...
調(diào)成面線糊：1、在高湯中加入面線，面線務(wù)必掰散分開后加入，同時(shí)不斷攪動(dòng)。2、淀粉加涼水調(diào)成勾芡糊，先加入一些，煮一會(huì)兒看看，不夠再一點(diǎn)點(diǎn)加入。3、一共再煮5-10分鐘即可。最終的效果是類似圖片中的濃稠度，面線...
全部準(zhǔn)備工作都準(zhǔn)備好了，就可以制作面線糊了。鍋中放入適量的豬油或者植物油，將蔥姜蒜放入油鍋中爆香，然后加入底湯，等到湯底煮開后就可以加入事先泡發(fā)的香菇，干貝和香腸等配料，將這些配料煮熟后加入面線，并用筷子...
第一步：先將蟶干、香菇提前用開水浸泡。第二步：然后將新鮮的豬血切成塊。第三步：準(zhǔn)備好青菜、香菜、韭菜、豆芽。第四步：將五花肉切成條。第五步：準(zhǔn)備好速凍的蝦仁。第六步：準(zhǔn)備好面線。第七步：準(zhǔn)備好炸的花生米...
面線糊福建省閩南地區(qū)小吃。呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃?？梢栽诿婢€糊里放入大腸、蝦仁、豬肝等等。配料:1、主料：精制...
面線糊的做法1.蟶干、香菇需要提前用開水浸泡2.新鮮的豬血切塊3.青菜、香菜、韭菜、豆芽4.五花肉切條5.速凍的蝦仁6.線面7.自己炸的花生米8.把這些材料全部洗干凈后切成所需的尺寸9.鍋里下油先煸炒...
1、一般用紅薯淀粉，面線糊以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。先以紗布包好蝦糠，放入清水中煮半個(gè)鐘頭，撈起蝦糠，湯汁過濾待用。2、把魚干的肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠...
做法1.將紅面線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅面線冷卻，撈出瀝干水份，備用。2.蝦米洗凈，以冷浸泡約5分鐘，撈出備用。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，先以小火爆香蒜末、紅蔥末及蝦米，再倒入...
2024/7/30
2024/7/30
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