1. 茴香菜清洗干凈后放入沸水鍋中焯水半分鐘，撈出放入涼水或冰水中沖涼，切成2厘米長的小段備用。2. 切一些胡蘿卜絲備用。3. 取一小碗，放入一匙蒜末、一匙辣椒末和半匙芝麻。4. 鍋中倒適量油燒熱，澆在辣椒碗中。5. 放入一匙生抽、一匙蒸魚豉油。6. 加入適量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調(diào)...
1.茴香菜放水里清洗干凈后放沸水鍋里快速焯水半分鐘后撈出。2.焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然后切成2厘米長的小段備用。3.切一些胡蘿卜絲備用。4.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。5.鍋中倒適量油燒熱。6.油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。7.放入...
1、首先把茴香菜摘好，放入清水里洗干凈，然后切成十厘米左右的長度。瀝干水備用。2、焯水是想把懷香菜里面。干澀的味道，把它抄掉，然后。打回香菜控，水撈出。3、然后。上鍋放入一定量的清水，然后放入幾片姜片，放入懷香菜，把它煮開，焯水煮，大概三分鐘左右。4、接著上鍋，掃上適量的油，然...
1、鍋中加適量清水，放入清洗干凈的花生米，加點鹽、八角、香葉大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。2、煮至花生米熟透，將花生米撈出晾涼。3、茴香菜清洗干凈，切去根部，再切成小段。4、把花生米、茴香菜都放入盆中，再加入蒜末、生抽、香醋。5、根據(jù)個人口味加點辣椒油和香油攪拌均勻即可。
1、茴香炒雞蛋。材料：250g茴香苗、2個雞蛋。做法：雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。茴香苗摘洗干凈，切大段，切時根部和葉部分分開切。油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入鹽，菜稍微發(fā)軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。2、茴香菜春餅。主料：面粉400...
1、小茴香可以直接用來泡茶。取比較嫩的部分，直接摘下來，洗干凈泡茶喝。2、小茴香可以用來包包子，包餃子，還可以做成餅。3、茴香肉餃子，首先，洗好茴香，切碎備用。雞蛋打到碗里，攪拌均勻，備用。用冷水和面的時候，倒入雞蛋，這樣一起和出來的面比較有勁道。然后，取一個大一點的盆子，盆子中放...
切配：根據(jù)菜肴的需要，可以將小茴香菜切成適當(dāng)長度。如果是作為主料，可以切成段；如果是作為點綴，可以切成細(xì)絲或者碎末。熱鍋涼油：在炒菜之前，先將鍋燒熱，然后加入適量的食用油。油溫不宜過高，以免燒焦小茴香菜，影響風(fēng)味。爆香調(diào)料：在油溫適宜時，可以先下入一些蒜末、姜末或者其他香料，如花椒...
1、茴香頭洗凈，切掉頭尾；2、將茴香頭切成較細(xì)的絲；3、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘；4、黃甜椒切較細(xì)的絲；5、芫荽切小段；6、橄欖油、檸檬汁（少）、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁；7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻；8、...
1.、茴香菜揀去雜質(zhì)，老梗洗凈，切3厘米長的段，裝入盤中。2、凈鍋燒熱下少許油，放入香菇絲，筍絲略煸。3、烹料酒，加白糖，精鹽，鮮湯500克燒開，加味精，用濕淀粉勾芡出鍋，倒入茴香菜中拌勻。4、 富強(qiáng)粉加少量水調(diào)成面糊，皮子攤開，放入餡料，逐只卷成長方形，用面糊封上。5、鍋置旺火上...
作法:1、茴香菜清洗，切割成0.5公分長的碎屑。豆腐干剁碎成米顆粒狀。生雞蛋打勻，加小量米酒、白胡椒粉去腥味，添加2克鹽攪拌。2、不粘平鍋里放2湯勺油，添加茴香菜用低火煸炒2分鐘，添加豆腐干碎翻勻再炒1分鐘，隨后倒進(jìn)雞蛋液，另外用木鏟攪拌，使其與菜碎和豆腐干碎勻稱混和。待生雞蛋凝結(jié)...
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