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雞肫和雞胗沒(méi)有區(qū)別，只是叫法不一樣，雞肫又叫雞胗、雞菌肝、雞內(nèi)金，是雞的胃臟。雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的，由于雞沒(méi)有牙齒，不小心吞食的小石子，就會(huì)儲(chǔ)存在雞肫里 。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞柳一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會(huì)用雞身上的碎肉來(lái)制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫無(wú)骨雞柳。
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雞胸肉一捏就爛很可能是雞肉變質(zhì)了，此時(shí)雞胸肉最好是及時(shí)丟掉處理不要繼續(xù)食用了，以免對(duì)身體造成不利影響，還可能是因?yàn)橘I到了僵尸肉，也就是已經(jīng)冷凍過(guò)很久很久了，肉質(zhì)發(fā)生了變化，這種僵尸肉是萬(wàn)萬(wàn)不可食用的。
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1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開(kāi)，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時(shí)用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開(kāi)來(lái)，把一只雞切成四部分即可。
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1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開(kāi)，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時(shí)用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開(kāi)來(lái)，把一只雞切成四部分即可。
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1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開(kāi)，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時(shí)用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開(kāi)來(lái)，把一只雞切成四部分即可。
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宰殺清洗好的雞需要進(jìn)行包裝，并且包裝內(nèi)不得充氧或帶有水等液態(tài)物質(zhì)，最好使用真空包裝，可手提進(jìn)入客艙的鮮活易腐物品重量不超過(guò)5公斤，并且應(yīng)符合當(dāng)?shù)貦C(jī)場(chǎng)安檢的相關(guān)規(guī)定。
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殺好的雞如果想要保存新鮮，首先可以選擇冷藏的方式將雞肉放置在零下3℃的冰箱內(nèi)，還可以裹上保鮮膜放置在冷凍柜中儲(chǔ)藏，或者是將雞肉腌制和煙熏，也可以達(dá)到保鮮的效果，口感也比較好。
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