1、準(zhǔn)備干海帶。取適量干海帶。不要直接浸泡，把它放在蒸籠里。在蒸鍋里放足夠的水，以防它燒干。用大火蒸20-30分鐘，然后關(guān)火燉10分鐘。2、待海帶冷卻后，將其從蒸鍋中取出，準(zhǔn)備一個干凈的容器，放入適量的水，將蒸...
1、比較好的泡發(fā)辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。2、水煮海帶時，煮的時間不宜過...
3）海帶浸泡的過程中，用到的水一定要多一點，把海帶完全浸泡，并且要在容器上蓋上一個蓋子，這樣可以浸泡的海帶里面不夾生。4）海帶浸泡好以后，別只知道沖洗干凈，記得加一點面粉揉搓沖洗，面粉有很強(qiáng)的吸附力，這樣可以...
2、另外一種泡發(fā)的方法就是用淘米水泡發(fā)。將淘米水和干海帶放在一起浸泡，2~3個小時就可以洗干凈。3、還有一種方式就是用微波爐加熱，將干海帶放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分鐘之后，海帶就會變軟，然后將...
1、干海帶不要清洗，直接放到蒸屜中蒸20~30分鐘（時間越長，口感越軟）。2、將蒸好的海帶用清水清洗干凈，放入涼水中浸泡3~5個小時，期間換水一到兩次。泡發(fā)時間越長，口感越軟，可根據(jù)個人喜好調(diào)整泡發(fā)時間。3、如果...
1、先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的干燥的臟東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理干凈,所以一般都先用水把臟東西濕潤松軟,為了讓污漬松軟的更快更徹底,...
1、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進(jìn)行浸泡，水里面加點醋，泡上1個小時左右再進(jìn)行煮。2、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，...
1、首先買回來的干海帶，我們無需做多余的處理，也不用清洗。干海帶，很多人就喜歡直接放在水里，直至將其泡軟、泡大為止，其實是不對的。2、在這之前，我們還得多做1步，那就是蒸海帶。準(zhǔn)備一口鍋，往里面倒入適量的...
其次，開始泡發(fā)海帶的時候，需要先將海帶洗凈，去掉表面的雜質(zhì)。然后把海帶放進(jìn)夠大的容器中，加入足夠的清水，水的高度要比海帶高過1.5倍以上，因為海帶在泡發(fā)的過程中會吸水膨脹。一般來說，泡發(fā)時間最好不要超過30分鐘...
而淘米水是弱堿性的，可以溶解褐藻酸，沒有了褐藻酸，水分子就可以快速進(jìn)入海帶，海帶就能很快泡軟了。三、微波爐加熱1、將干海帶浸泡在清水中，加入1勺白醋，靜置大約5分鐘后取出，干海帶就變軟了。2、然后將海帶放入...
2024/6/17
2024/6/17