第1步：把廣東米粉用溫?zé)崴莅l(fā)半個小時，再瀝干水分備用第2步：豆芽摘掉根部，青菜掰成段，用清菜洗多幾遍再用清水泡10分鐘，撈起來瀝干水分備用（注意：現(xiàn)在的青菜長得好的，很多都有打過藥，這一步是可以去除殘留...
1.米粉放入冷水中浸泡15分鐘左右，不同品牌的米粉泡的時間會不一樣，直至把米粉泡軟為止。炒的米粉不斷節(jié)，這一步很關(guān)鍵，要用冷水或者溫水浸泡，溫度不能過高，更不能用開水浸泡，不然米粉在炒的過程中就會斷成小節(jié)。2....
1、取一塊干米粉開水浸泡三至五分鐘，直到用筷子可以輕松挑開，準備材料：青菜切絲、洋蔥切絲、蒜切丁、卷心菜也切絲、豆芽洗好瀝水。米粉泡好倒入冷水中浸泡一至兩分鐘，瀝水待用。2、鍋預(yù)熱加少量油，打入雞蛋炒碎之后盛...
1、米粉用清水浸泡軟即可，不需要煮熟，一定要瀝干水份，這樣炒出來的米絲干且香才好吃。2、用電磁爐來烹飪食物很方便，可以隨意調(diào)節(jié)火候大小。5、番茄雞蛋炒米粉主料：米粉一捆、雞蛋一個、胡蘿卜一小段、番茄一個、蔥3...
1、廣東炒米粉的調(diào)料可以根據(jù)自己的口味來放，就是廣東每一家炒米粉放的調(diào)料都不一樣，自己喜歡就好，沒有什么固定的配方。2、炒米粉要選擇優(yōu)質(zhì)的米粉，炒出來不會碎，口感還會更好，米粉要用涼水或者溫水浸泡，不要用熱水...
一、第一步用菜刀將蔥姜蒜切末，小青菜切段，米粉下開水煮。二、煮到八分熟，稍微有點硬，太軟一炒會粘鍋斷掉，撈起濾干水分待用。三、然后放油炒香蔥姜蒜，吃辣的可以放點干辣椒，如下圖所示。四、接著用鏟子把...
1、第一步把準備好的米粉放入碗中，倒入開水，攪拌均勻，靜置半小時。2、鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥花爆香，放入蝦仁炒變色。3、加入適量的胡蘿卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用鏟子炒勻。4、倒入泡好的米粉，香菜，油菜，用鏟子...
炒米粉不粘鍋又好吃技巧總結(jié)1.米粉先用溫水浸泡,然后用冷水浸泡,這樣可以讓米粉充分吸飽水,但是又保持米粉的硬度。泡好的米粉要控干水分,這是不粘鍋的第一步驟。2.炒菜之前先潤潤鍋,潤鍋這一步是炒米粉不粘鍋的第二部,鍋里...
【炒米粉】1.青椒去籽后切成細絲，紅圓椒去籽后切成細絲備用。準備一個小盆，打入兩個雞蛋，打散后備用。大蔥白切成碎沫，生姜切成菱形片備用，洋蔥切成細絲后用手抓散備用。2.鍋內(nèi)燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟...
廣東炒米粉做法：1、豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。2、米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。3、待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈后倒入瀝水籃瀝干水分。
2024/6/12
2024/6/12