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將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。
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雞蛋在冰箱內最多可存放一個月左右，存放時間過長，雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍，另外最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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雞蛋在沸水中煮5到7分鐘即可，沸水煮雞蛋很容易把雞蛋煮的很老，蛋白變得和橡皮一樣，這樣不利于人體消化吸收，煮雞蛋應該涼水下鍋，火不用太大，煮蛋的時候不要蓋鍋蓋，水開之后再煮5分鐘即可。
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先將雞蛋清洗干凈，并晾干表面上的水分，然后把雞蛋用溫水加鹽浸泡30分鐘，接著用白酒浸雞蛋20分鐘，再將白酒浸泡的雞蛋從泡酒盆里拿出，放在鹽堆里，最后將粘滿細鹽的雞蛋用保鮮膜塊密封包緊嚴實，放在稍微涼一點的地方，等待一周就可食用了。
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雞蛋可以常溫保存，如果是冬天室溫下平均溫度在5到15攝氏度，從營養(yǎng)角度來說，雞蛋一般保存不到一個月，夏季，當室溫下平均溫度在30度以上時，雞蛋的保存時間一般為10天左右，夏季，平均氣溫偏高時，建議將雞蛋存放在冰箱中。
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