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花菇個頭一般比香菇大，外表有白色的裂紋，香菇表面沒有白色裂紋，香菇在一般低溫、少雨、陽光充足的時候形成，花菇是在溫差越大高溫的環(huán)境下形成，香菇每年都會有，但花菇不一定，只有氣候適合才會長成，所以花菇具有一定稀缺性，價格普遍是香菇兩倍以上。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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可以通過花梗切口判斷，顏色無差異且濕潤是新鮮的，干燥發(fā)黃則不能挑選，也可以通過花色判斷，如果是翠綠色則是優(yōu)質新鮮的，變得發(fā)黃可能在開始壞了，還可以通過重量判斷，較重的則是新鮮的，較輕有水分流失，不建議食用。
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西蘭花想要保存不變黃可以將西蘭花放進冰箱里，或者將西蘭花掰開并清洗一下直接放進開水鍋里快速燙一下，然后撈出來放進冷水里浸泡幾分鐘控干水分裝進保鮮袋再放進冰箱，還可以把西蘭花全部包裹起來，或放在非常干燥且陰涼通風的地方。
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西蘭花想要保存不變黃可以將西蘭花放進冰箱里，或者將西蘭花掰開并清洗一下直接放進開水鍋里快速燙一下，然后撈出來放進冷水里浸泡幾分鐘控干水分裝進保鮮袋再放進冰箱，還可以把西蘭花全部包裹起來，或放在非常干燥且陰涼通風的地方。
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