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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無冰箱保存:剩下來的米飯不要盛出來,繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點(diǎn)稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無冰箱保存:剩下來的米飯不要盛出來,繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點(diǎn)稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無冰箱保存:剩下來的米飯不要盛出來,繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點(diǎn)稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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首先在夾生的米飯里用筷子插幾個(gè)直到鍋底的洞,如果米飯中夾有少量生米,即表面夾生,把下面熟的米飯翻上來,將夾生的米飯蓋住,米飯局部夾生,在夾生處扎洞加適量溫水燜,也可在夾生飯中加米酒攪拌均勻再次蒸熟。
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首先在夾生的米飯里用筷子插幾個(gè)直到鍋底的洞,如果米飯中夾有少量生米,即表面夾生,把下面熟的米飯翻上來,將夾生的米飯蓋住,米飯局部夾生,在夾生處扎洞加適量溫水燜,也可在夾生飯中加米酒攪拌均勻再次蒸熟。
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首先在夾生的米飯里用筷子插幾個(gè)直到鍋底的洞,如果米飯中夾有少量生米,即表面夾生,把下面熟的米飯翻上來,將夾生的米飯蓋住,米飯局部夾生,在夾生處扎洞加適量溫水燜,也可在夾生飯中加米酒攪拌均勻再次蒸熟。
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用電飯鍋燜米飯,水和米的最佳配比為1:1.2。還有一個(gè)方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區(qū)最主要的糧食,口味香甜,可與五味調(diào)配。米飯的問世,可追溯至上古時(shí)期,華夏民族掌握了不同水量時(shí)的烹煮效果,就發(fā)展出較飽滿的米飯。
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正常碗大小的3分之2或者2分之1。二兩米飯是100克,同樣多的米飯和面條,米飯的熱量高,100克米飯116千卡,100克面條110千卡。大米性平、味甘。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定,一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4,或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右,也就是大概一個(gè)指頭左右即可,蒸好不要馬上揭鍋,可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定,一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4,或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右,也就是大概一個(gè)指頭左右即可,蒸好不要馬上揭鍋,可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定,一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4,或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右,也就是大概一個(gè)指頭左右即可,蒸好不要馬上揭鍋,可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。
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米飯做稀了想要補(bǔ)救可以把米飯倒出來,然后用勺子將米飯弄散,再將米飯倒入鍋內(nèi)進(jìn)行保溫,或者是打開鍋蓋,趁熱將米飯翻松涼著,水分會(huì)很快揮發(fā),也可以連續(xù)再蒸再揮發(fā)。
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煮飯水放少了太硬同時(shí)也伴隨著夾生的問題,可以加入適量溫水繼續(xù)燜熟,還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,或者把黃酒倒入鍋內(nèi),用文火燜至揮發(fā),飯就不夾生了。