蛋撻冷卻后，中間的卡士達(dá)是會(huì)塌陷的。所以，一般蛋撻是趁熱賣，趁熱吃。不一定是蛋撻水的問題。加吉士粉就已經(jīng)好，低筋粉就千萬別加了。
是吃了幾個(gè)，偶爾吃可以，一直吃或者吃太多都容易膩的
我做的蛋撻吃起來像奶粉，都沒有kfc的味道
做蛋撻為什么里邊不嫩滑？我的回答是：蛋撻是一種非常好吃的小西點(diǎn)。由于外邊賣的價(jià)格比較高，口味也比較膩。所以還是自己在家做比較劃算。自己做蛋撻里邊不夠滑嫩主要有兩點(diǎn)原因，第一點(diǎn)就是配方不對(duì)，第二點(diǎn)就是制作方法...
吃什么東西都應(yīng)該適量，量多了的話，無論是多好吃的東西都會(huì)感到非常膩，所以會(huì)不會(huì)膩不取決于蛋撻的做法，而是要控制自己的嘴，講究少吃。其實(shí)如果自己制作蛋撻的話非常簡單，原材料就是純牛奶糖。和雞蛋這三種食材混合到...
這個(gè)要看是什么蛋撻了，一般你吃的都是下面帶錫紙托的這樣的是比較油膩的，我吃過Milktar‘s的蛋撻就不會(huì)很膩。因?yàn)槟愠缘牡皳槠し诺锰昧?，水分都沒有了只剩下油了
這是蛋撻液靜置過久，部分材料分離，無法維系乳化狀態(tài)，系油水分離的結(jié)果。1、蛋黃在蛋撻液里攪拌后會(huì)產(chǎn)生氣泡，通常在倒入撻皮前必須用不銹鋼網(wǎng)篩過濾。2、蛋撻焦色是蛋撻液中的糖的作用，在蛋撻烤熟后將烤箱面火調(diào)高，...
呵呵我和你一樣我在KFC里面做過我也不喜歡吃太多因?yàn)榈八锩婺逃椭ナ糠诺暮芏喑远嘁稽c(diǎn)人就會(huì)覺得膩建議少吃為好！～
蛋撻頂部凸起的主要原因是蛋撻的內(nèi)部反應(yīng)，釋放出的氣體的頂部。但是蛋撻的內(nèi)外溫度是平的，所以蛋撻仍然可以保持上面不被打碎。雞蛋液中糖的含量可以適當(dāng)增加，蛋黃選擇顏色深的蛋黃。如果拿出來外部溫度就會(huì)下降，較高的內(nèi)部...
蛋撻底烤糊那就是你的下火太高了。蛋撻皮如果是買的現(xiàn)成的那都有一個(gè)錫紙碗的，錫紙本來就是用于燒烤包裹的，一般不會(huì)把食物烤焦。錫紙底部一定要放油，一是避免粘上二就是可以避免焦糊，最后是增加食物的香味，而且水...
2024/8/18
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