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準(zhǔn)備材料：鴨腿2個(gè)、小米椒3個(gè)、青椒2個(gè)、蔥適量、姜1塊、料酒2勺、鹽1勺、醬油3勺、黃豆醬2勺、食用油適量、糖適量、大蒜適量。鴨腿清洗干凈，青紅椒去蒂，切成小圈，姜切絲，蔥切段，蒜切成片，鴨腿去骨，切成2厘米寬的長(zhǎng)條。放入料酒和姜絲腌制20分鐘。鍋里放油，油溫8層熱時(shí)放入鴨條。
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鵝掌柴不喜歡光照太強(qiáng)的環(huán)境，平常只需要給它少量的散射陽(yáng)光，需要肥沃疏松且土質(zhì)深厚的土壤，鵝掌柴喜歡水分充足的環(huán)境，所以在生長(zhǎng)期間需要及時(shí)給它補(bǔ)充水分，鵝掌柴喜歡溫暖的環(huán)境，一般溫度需要保持在15-25℃。
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鵝掌柴不喜歡光照太強(qiáng)的環(huán)境，平常只需要給它少量的散射陽(yáng)光，需要肥沃疏松且土質(zhì)深厚的土壤，鵝掌柴喜歡水分充足的環(huán)境，所以在生長(zhǎng)期間需要及時(shí)給它補(bǔ)充水分，鵝掌柴喜歡溫暖的環(huán)境，一般溫度需要保持在15-25℃。
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鴨蛋腌咸了可以將咸鴨蛋上的鹽擦干凈，可以防止咸鴨蛋表面的鹽進(jìn)入咸鴨蛋，然后將咸鴨蛋放入清水中4小時(shí)，夏季注意每小時(shí)換水一次，等四個(gè)小時(shí)后，把一些淡鹽水變成沸水，冷卻后把鴨蛋放在一起，記得每天換一次水，當(dāng)想吃鴨蛋時(shí)，只要把咸鴨蛋煮透就行了。
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牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻，直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套，再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗，也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛，還可以用火燒牛蹄后去毛，或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。
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可以將牛肉切成塊，放入自己喜歡的配料腌制20分鐘，然后從鍋里取出過(guò)多的內(nèi)部熱量，當(dāng)油被加入并加熱到40%時(shí)，加入牛肉粒并給它們上油，最后可以放入干辣椒、胡椒等配料，然后加入牛肉，把牛肉均勻翻轉(zhuǎn)后，拿起鍋，用盤(pán)子盛起來(lái)即可食用。
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讓鴨肉燉爛可以將已經(jīng)處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時(shí)，然后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時(shí)候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會(huì)變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒(méi)有保障。
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