1、將干蹄筋像洗筷子一樣，洗凈用廚房紙弄干2、冷鍋冷油，開至中火，半分鐘后放入蹄筋，看鍋多大，盡量不要放太多，因為過幾分鐘就會發(fā)起來，放多了沒空間3、這時油溫慢慢上升，由長支縮短4、這時候用筷子不停的...
做法1、將干蹄筋放入涼油鍋里（油要沒過蹄筋）上火，待油溫熱時，將油鍋離火，蹄筋在溫油里浸泡2～3小時，當蹄筋回軟時即撈出。2、油鍋復(fù)上火，放入少許回軟的蹄筋，用小火慢慢加熱，并用手勺輕輕推攪，使其在...
1、油發(fā)蹄筋先用溫水浸泡回軟，去凈油份，漂洗干凈，片成厚片備用。2、青菜心擇洗干凈，備用。3、蔥、姜、蒜分別摘洗干凈，切片。4、鍋內(nèi)添高湯，加鹽、料酒，將蹄筋放入煮沸，撈出備用。5、青菜心用沸水焯水，備用。...
可以用油發(fā)干豬蹄筋，具體做法如下：準備材料：豬蹄筋：適量、油：適量。1、將干蹄筋用清水清洗干凈，洗凈后用廚房紙把干蹄筋弄干2、起鍋下油，開至中火，半分鐘后放入蹄筋，看你的鍋多大，盡量不要放太多，因為過幾...
風味蹄筋的做法步驟1蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質(zhì)步驟2焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼處理好的蹄筋看著晶瑩剔透滴步驟3準備配料黃瓜、胡蘿卜、木耳步驟4胡蘿卜去皮黃瓜洗凈切成馬蹄片步驟5蔥蒜切好備用...
具體步驟：1、豬蹄兩只。2、黃豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切塊。3、將豬蹄、黃豆、青豆一起下鍋焯水。4、鍋中另放水，下紫薯焯過備用。5、鍋內(nèi)下油，待油熱時下姜片、蔥段，八角，放入生抽，甜面醬，炒香。6、...
1、先將食鹽和蹄筋一起下鍋開火翻炒。2、將蹄筋炒至收縮為止。掏出鍋，濾掉食鹽。3、鍋里倒入菜油，冷油時就將在鹽中炒過的蹄筋放入鍋中，讓油慢慢升溫。4、當油溫升高后，能聽見噼噼吧吧的響聲，并看見蹄筋開始膨脹...
倍時，撈出放清水中，反復(fù)漂洗，去凈堿味即為半油發(fā)蹄筋。將干蹄筋放入清水鍋中，先大火后小火，煮2小時左右，使其漲發(fā)后撈出，摘去肉蒂筋膜，用清水洗凈，把其中未發(fā)透的選出來，盛入小瓦缽內(nèi)，加清水上籠蒸至發(fā)...
做法：小編用的蹄筋是超市買的油發(fā)蹄筋，買回來后先掰小段，泡水。泡到蹄筋變軟。木耳也是提前泡過水的，超市有的賣泡好水的，節(jié)省了回來還得繼續(xù)泡水的時間。將胡蘿卜洗凈，切成片狀。油菜洗凈，切掉葉子，把菜梗切成兩半...
豬蹄筋的常見做法：1、酥炸蹄筋材料：豬蹄筋、小麥面粉、雞蛋黃、堿、鹽、味精、黃酒、花生油。做法：(1)將豬蹄筋擠去水放入碗內(nèi)，然后加鹽、味精、黃酒調(diào)好口味，拌上花生油。(2)另取一碗，將發(fā)酵面放入，然后用少許...
2024/6/17
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