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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤(pán)，這樣雞蛋就煮好了。
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煮雞蛋需要先把雞蛋放入水中，首先得將雞蛋的外殼清洗干凈，然后在鍋里面放些水，加些鹽，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，控制好火候，接著將雞蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮雞蛋的時(shí)間，合適后盛出裝盤(pán)，這樣雞蛋就煮好了。
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首先將準(zhǔn)備好的大米洗凈，建議不要清洗太多次，再將洗干凈的大米倒入電飯煲，加入清水，用手蓋住大米，清水淹沒(méi)過(guò)手背左右即可，接著將鍋外面的水質(zhì)擦干后放入電飯煲，插上電源，點(diǎn)擊開(kāi)始，等到電飯煲提示燈跳后即可食用了。
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雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，更容易入味。接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油。最后加入少許辣椒殼，花椒和八角，放入姜片和蔥段，用手抓勻，讓雞肉充分吸收調(diào)料，蓋上保鮮膜，密封腌制2個(gè)小時(shí)。
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首先將雞蛋磕碗里，用蛋殼裝35℃左右的溫水，第一次加滿，第二次裝半個(gè)雞蛋即可。蛋液里加入鹽和芝麻油再打散，接著把蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾兩三次去泡泡，使蛋液更細(xì)膩，過(guò)濾好的蛋液放入碗中準(zhǔn)備蒸蛋，電飯鍋準(zhǔn)備好，放上架子，把蛋液放到架子上蒸15-20分鐘即可。
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電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因?yàn)闆](méi)有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發(fā)程度不夠，攪打蛋白時(shí)要攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，如果沒(méi)有打好的話蛋糕就不會(huì)蓬松，里面也就是濕濕的了。
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