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首先丟掉芽菜外面的芽皮，洗凈后瀝水，鍋中燒開水后加入少許油和鹽，把苦芽菜放入開水中燙一分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蠔油以及少許生抽，加少許水以及味精調(diào)味后淋于苦芽菜上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可出鍋。
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芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進(jìn)行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。
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芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進(jìn)行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。
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曬芥菜干需要將芥菜洗干凈后瀝干，然后用鹽涂抹芥菜各個(gè)部位并保證均勻，接著放入盆中蓋好，腌制一個(gè)晚上，將腌過的芥菜從盆里轉(zhuǎn)移到壇子里，倒入淘米水或粘米粉水，蓋上蓋子將壇子放置陰涼處，靜置半個(gè)月即可。
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曬芥菜干需要將芥菜洗干凈后瀝干，然后用鹽涂抹芥菜各個(gè)部位并保證均勻，接著放入盆中蓋好，腌制一個(gè)晚上，將腌過的芥菜從盆里轉(zhuǎn)移到壇子里，倒入淘米水或粘米粉水，蓋上蓋子將壇子放置陰涼處，靜置半個(gè)月即可。
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曬芥菜干需要將芥菜洗干凈后瀝干，然后用鹽涂抹芥菜各個(gè)部位并保證均勻，接著放入盆中蓋好，腌制一個(gè)晚上，將腌過的芥菜從盆里轉(zhuǎn)移到壇子里，倒入淘米水或粘米粉水，蓋上蓋子將壇子放置陰涼處，靜置半個(gè)月即可。
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