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用新鮮蒜頭可以做嫩蒜頭，首先將蒜切頭去尾并剝皮，留一層嫩皮，洗干凈后放鹽水泡一天，然后燒一鍋水煮沸后倒入鹽，水涼后放入大蒜泡半天，將蒜撈出瀝干再放進壇子，接著加入白糖，白醋，最后加冷開水，將壇口蓋好密封且放在陰涼處，等待三周即可。
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大蒜不可以經(jīng)常吃，食用大蒜要適量，大蒜有使腸道變硬的作用，會讓人出現(xiàn)便秘的狀況，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此引起一些皮膚病。
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大蒜不可以經(jīng)常吃，食用大蒜要適量，大蒜有使腸道變硬的作用，會讓人出現(xiàn)便秘的狀況，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此引起一些皮膚病。
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首先需要準備一個洗干凈后干燥過的壇子，一些蒜和一些醋。然后將蒜加入壇子，加入沒過蒜的醋，接著密封壇子。壇子在低氣溫環(huán)境密封保存一周，待蒜表面變成綠色就可以食用了。
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在吃蒜之后去除口氣可以馬上喝一杯牛奶，或者直接去刷一個牙，也可以自身準備一點漱口水，漱漱口就可以了。
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吃了大蒜可以通過喝一杯牛奶來去除口中蒜味，還可以喝一杯薄荷檸檬水來去除口中蒜味，讓口氣變得更加的清新，或者是泡一杯蜂蜜水飲用，讓蜂蜜的甜味沖淡口中的蒜味。
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因為大蒜可抑制腸道膽固醇的吸收、減少了肝臟膽固醇的合成、促進了血清和肝臟甘油三酯的分解。大蒜具有抗炎活性，經(jīng)常食用有助于消除體內(nèi)慢性炎癥。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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大蒜發(fā)芽長綠心如果是在正常存放環(huán)境下發(fā)芽，長出來的綠心是蒜苗可以吃，如果是在太陽光下面直射，里面發(fā)芽，外面也變綠了，就不可再食用了，因為產(chǎn)生了對人體有害的食物堿。
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大蒜發(fā)芽長綠心如果是在正常存放環(huán)境下發(fā)芽，長出來的綠心是蒜苗可以吃，如果是在太陽光下面直射，里面發(fā)芽，外面也變綠了，就不可再食用了，因為產(chǎn)生了對人體有害的食物堿。
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