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1、將蝦頭與蝦身分離，分離的時(shí)候要將蝦鰓去掉。2、將蝦殼輕輕的碾碎，同時(shí)壓一下蝦尾的第二節(jié)蝦殼。3、拔出蝦身里面的蝦肉，將外殼丟在一邊。4、開(kāi)蝦后背上白色的肉，將蝦的蝦線挑出來(lái)就可以得到完整的蝦尾肉。
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小龍蝦的殼軟主要是和它的生長(zhǎng)有關(guān)，殼很軟的說(shuō)明在經(jīng)常脫殼，新長(zhǎng)出的殼會(huì)比較軟，需要一段時(shí)間才能變硬。殼軟的小龍蝦生活的環(huán)境條件是比較好的，脫殼速度很快，能夠快速成長(zhǎng)，但因?yàn)榉磸?fù)脫殼，小龍蝦軟殼需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變硬。
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小龍蝦的殼軟主要是和它的生長(zhǎng)有關(guān)，殼很軟的說(shuō)明在經(jīng)常脫殼，新長(zhǎng)出的殼會(huì)比較軟，需要一段時(shí)間才能變硬。殼軟的小龍蝦生活的環(huán)境條件是比較好的，脫殼速度很快，能夠快速成長(zhǎng)，但因?yàn)榉磸?fù)脫殼，小龍蝦軟殼需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變硬。
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小龍蝦的殼軟主要是和它的生長(zhǎng)有關(guān)，殼很軟的說(shuō)明在經(jīng)常脫殼，新長(zhǎng)出的殼會(huì)比較軟，需要一段時(shí)間才能變硬。殼軟的小龍蝦生活的環(huán)境條件是比較好的，脫殼速度很快，能夠快速成長(zhǎng)，但因?yàn)榉磸?fù)脫殼，小龍蝦軟殼需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變硬。
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小龍蝦的殼軟主要是和它的生長(zhǎng)有關(guān)，殼很軟的說(shuō)明在經(jīng)常脫殼，新長(zhǎng)出的殼會(huì)比較軟，需要一段時(shí)間才能變硬。殼軟的小龍蝦生活的環(huán)境條件是比較好的，脫殼速度很快，能夠快速成長(zhǎng)，但因?yàn)榉磸?fù)脫殼，小龍蝦軟殼需要很長(zhǎng)時(shí)間才能變硬。
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首先把大龍蝦清洗干凈，然后去除大龍蝦里面的內(nèi)臟器官，將大龍蝦瀝干水分，在地上墊個(gè)報(bào)紙，把海星放在太陽(yáng)下曬，要注意挑選一個(gè)通風(fēng)干燥有太陽(yáng)的地方，以免大龍蝦發(fā)霉，在曬的過(guò)程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下大龍蝦，讓它受熱曝曬更均勻。
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剝龍蝦可以先一手抓蝦身一手扯蝦頭將蝦頭取下來(lái)，接著輕輕扭動(dòng)鉗子的關(guān)節(jié)，蝦鉗里的肉就隨著小鉗出來(lái)，擠壓蝦尾再捏住尾部左右搖擺輕輕一撥，然后用筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來(lái)即可。
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剝龍蝦可以先一手抓蝦身一手扯蝦頭將蝦頭取下來(lái)，接著輕輕扭動(dòng)鉗子的關(guān)節(jié)，蝦鉗里的肉就隨著小鉗出來(lái)，擠壓蝦尾再捏住尾部左右搖擺輕輕一撥，然后用筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來(lái)即可。
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能。龍蝦頭和蝦殼含有20％左右的甲殼素，是自然界中存在的唯一堿性天然多糖類(lèi)物質(zhì)。甲殼素根據(jù)其特性經(jīng)加工處理后制成可溶性甲殼素，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化妝品等領(lǐng)域。以甲殼素、殼聚糖及其衍生物為原料制得的纖維是實(shí)現(xiàn)能源可再生、低碳環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)選紡織材料。
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死龍蝦需要立刻放入冰箱冷凍層里冷藏。冷藏之前，先用清水沖洗干凈龍蝦表面，再把龍蝦的蝦頭、腸子取出來(lái)。經(jīng)過(guò)冷凍的龍蝦肉，最好在48小時(shí)內(nèi)吃完，如果不行，可把龍蝦殼子剝掉，再進(jìn)行冷凍，保存時(shí)間會(huì)更加長(zhǎng)一些。把龍蝦烹飪熟了再進(jìn)行保存，龍蝦進(jìn)過(guò)烹飪后，放在冰箱里，可以只放在冷藏室。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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