剁的時(shí)候可以帶手套或者一次拿一個(gè)辣椒，拿著締的部分一點(diǎn)一點(diǎn)剁，這樣手上就不會(huì)辣啦，我就是用的第二種方法也很快一斤多辣椒十幾分鐘就剁好了；4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜還可以直接放入剁椒中用...
山東和盈機(jī)械科技有限公司專業(yè)制造黑蒜發(fā)酵設(shè)備，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。公司專注于技術(shù)的創(chuàng)新和研發(fā)，產(chǎn)品及工藝技術(shù)具國際領(lǐng)先水平，公司合作伙伴產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、日本、尼日利亞、加納、德國、瑞典、新加坡、中國等地，隨著人民生活水平的提...
1、買來的臭豆腐生胚按照說明要放入冰箱在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，緩解發(fā)酵。2、發(fā)酵好了，瀝水，用紙巾把水分吸一下，下油鍋炸。3、先做蘸料，鍋里少放油把剁椒蔥蒜煸香，再放入其他配料加200ml水煮開，我喜歡酸甜口，加...
1將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí)），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊...
取一個(gè)小碗，放入小米辣和蒜，一勺雞精，一小勺鹽，，一勺剁椒，再加一勺水調(diào)勻。如果有蔥和香菜也可以放一些。蘸水就做好了。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 臭豆腐上挖個(gè)小洞，舀一勺蘸水放進(jìn)去，味道更足。
4起油鍋先煸香姜、蒜片，然后倒入黃鱔段爆炒，至黃鱔表皮金黃，加少許黃酒和鹽再翻炒片刻；5將爆炒的黃鱔段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，繼續(xù)滾水蒸10分鐘；6出鍋，撒上蔥花就可以開吃了。1把豆腐上蒸鍋蒸一下...
發(fā)酵好的豆腐倒出容器中的液體，均勻撒入高度白酒，剁椒，麻油和適量鹽，入蒸鍋，水開后20分鐘即可，出鍋后撒蔥花。如果想要更香可以燒一點(diǎn)熱油澆到蔥花上，懶人就免了吧，直接開吃 油煎的版本是發(fā)酵好的臭豆腐放在油鍋...
3、豆腐成出，鍋洗凈，倒油，加入蒜瓣和剁椒爆香，倒入豆腐，加生抽，老抽，加水，糖，煮開，4、湯汁粘稠，加香菜，雞精調(diào)味即可裝盤；臭豆腐、青椒、紅椒殼、蒜、蠔油（必不可少）、生抽、椒鹽、味精（可有可無）。制...
用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。3鹵水制做臭豆腐方法法， 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，...
干水，把油燒至五成熱放點(diǎn)鹽在油里，把瀝好的豆腐塊放進(jìn)油里炸，等顏色變黃后撈出來，下火鍋和燜青椒吃味道不錯(cuò)哦。盤，用一小碗放入鹽，味精，醬油剁辣椒，筷子輕輕攪動(dòng)，然后倒入裝好盤的臭豆腐，一盤香噴噴的臭...
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