1、準(zhǔn)備食材。2、腐竹用溫水浸泡2小時至漲發(fā)。3、蔥切段、姜切片。4、帶魚表面輕輕劃幾刀以便快速入味。5、加入蔥段、姜片、白胡椒粉、鹽、味達(dá)美臻品料酒拌勻去腥腌制20分鐘。6、碗中加入米醋和料酒調(diào)和均勻。7、用廚房...
1、帶魚去頭、去內(nèi)臟后清洗干凈，再剁成菱形塊，加入鹽和料酒腌10分鐘入味。2、湯碗中打入一個雞蛋，打成均勻的蛋液，帶魚放在蛋液中浸一下。3、鍋中放入油，放上帶魚油煎，煎到兩面金黃。在家中可以少放些油，分兩次...
帶魚100克，大米、姜汁各適量。將帶魚洗凈，剁為肉糜，加姜汁、醬油、蔥花、胡椒、芥末及植物油適量拌勻待用。大米淘凈，加清水適量放入籠中武火蒸約40分鐘后，將姜汁魚肉倒在飯面上，鋪平，續(xù)蒸20分鐘即可。每日1劑，可...
1、食材：帶魚1500克，八角2個，花椒15粒，蒜5粒，蔥1棵，姜3片，醬油1勺，醋2、1小勺，鹽2勺。3、把帶魚清凈干凈，剪成合適的小段，瀝干水或用廚房紙擦干魚表面的水。4、炒鍋注入少量的油，把魚塊兒分批煎至...
清燉帶魚的做法有哪些原材料:目魚，十三香料，八角，醋，花雕酒，蔥，生抽，糖，雞精，鹽，姜，蒜，油炸豆腐作法:1.用刀將目魚的身上劃兩刀，并抹小量食鹽，腌漬30分鐘進(jìn)味。2.水豆腐切成片，蔥蒜切末切條預(yù)留。3...
食材：帶魚500g。共16張各類燉帶魚輔料：大醬一勺、蔥姜蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。步驟：1、將魚去鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；2、做調(diào)料水：拿一個碗，其中放入...
洗凈的帶魚切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分。然后撒少許鹽，抓勻，放置一夜，不加蓋子，任其風(fēng)干。這一步很重要，只有經(jīng)過風(fēng)干的帶魚，肉質(zhì)緊縮，才不易煎破。冬天室溫可放外面，其他季節(jié)放冰箱冷藏一夜，第二天...
1.買好的冰凍帶魚不要解凍，準(zhǔn)備一個新的鋼絲清潔球，把帶魚放進(jìn)洗碗池，打開水籠頭，把魚淋一遍清水，用清潔球刮蹭魚鱗，帶魚表面的銀色魚鱗很快就會處理干凈，如果是新鮮的帶魚就不用去掉。然后用廚房剪刀剪去頭和尾，...
1、首先處理帶魚，用鋼絲球就可以將魚鱗輕松刮掉，其實帶魚所謂的魚鱗就是表面像白霜一樣的物質(zhì)，用剪刀去掉帶魚背鰭，頭尾和內(nèi)臟，然后把帶魚洗凈；2、蔥姜切片兒，蒜拍碎，準(zhǔn)備好香葉，大料，花椒；3、用刀切成兩寸長的...
清燉帶魚的做法步驟一1買好的冰凍帶魚不要解凍，準(zhǔn)備一個新的鋼絲清潔球，把帶魚放進(jìn)洗碗池，打開水籠頭，把魚淋一遍清水，用清潔球刮蹭魚鱗，帶魚表面的銀色魚鱗很快就會處理干凈，如果是新鮮的帶魚就不用去掉。然后用...
2024/8/7
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