做毛血旺需要將小蔥切蔥花,大蔥切粒,姜蒜切片,然后將毛肚切塊,魷魚切花刀再把黃喉切薄片,接著將午餐肉切片,豬血切片后備用,再往鍋里放適量的油,油溫?zé)?成熱之后放入豆瓣醬炒出紅油,最后放入姜蒜片爆香,再放入火鍋底料、干辣椒炒勻?qū)嵊土茉诿霞纯伞?/div>
牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套,再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗,也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛,還可以用火燒牛蹄后去毛,或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。
牛蹄去毛可以把牛蹄子洗凈后使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙去掉蹄套,再將牛蹄放溫水浸泡并用清潔球擦洗,也可以把牛蹄放高壓鍋蒸一下用小刀削去細(xì)毛,還可以用火燒牛蹄后去毛,或者是用液化蠟后的液體浸泡后移到冷水中冷卻并去毛。