雞蛋和笨雞蛋的區(qū)別

1.綠雞蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)、味道、顏色、價格等方面都有所不同。綠雞蛋相對于普通雞蛋而言，營養(yǎng)更加豐富，其氨基酸、微量元素等物的含量都更高，而且它內(nèi)部的蛋黃體積更大、顏色更紅，蛋清粘稠度相對也更高，烹飪出來的菜肴更香、更好看。此外，綠雞蛋的產(chǎn)量低，價格也較高。雖然綠雞蛋和普通雞蛋在宏量營養(yǎng)素方面的含量相對區(qū)別不是很大，但是在微量營養(yǎng)素方面，如某些維生素和某些礦物質(zhì)的含量方面，兩者確實存在一定差別?？傮w來說，綠雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別主要在于營養(yǎng)、味道、顏色和價格等方面。

首先土雞蛋個頭小，殼稍薄色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜，其次土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來，土雞蛋蛋殼厚實，含鈣量高，將熟雞蛋放在手中揉捏，蛋白不會開裂。

鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。

鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。

鮮雞蛋和土雞蛋的產(chǎn)量是不一樣的，鮮雞蛋每年可有300多，土雞蛋是普通雞蛋的1/3，所以土雞蛋的價格自然比鮮雞蛋要貴，鮮雞蛋和土雞蛋的外形也不一樣，鮮雞蛋大小勻稱，都是淺棕色，土雞蛋比較小，顏色是粉色或者深棕色。

土雞蛋之所以腥味那么大是因為喂養(yǎng)土雞飼料中的蛋白質(zhì)，一般設(shè)施養(yǎng)雞場里的雞都是由籠養(yǎng)喂飼料的，恰是這飼料里含有一種物質(zhì)魚骨粉是很腥的，這是導致產(chǎn)出的土雞蛋有腥氣的主要原因，只有土雞真正意義上的吃糧食和谷物，產(chǎn)出的土雞蛋腥味才不會那么大。