蠣蝦學(xué)名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦，個(gè)頭不大但味道奇鮮。這種蝦主要用來(lái)制作海米，被稱為金鉤海米，以威海榮成的龍須金鉤、青島沙子口的沙子口金鉤質(zhì)量最佳。鷹爪蝦的腹部跟其他的大部分的蝦類一樣彎曲，整體...
蠣蝦學(xué)名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦，個(gè)頭不大但味道奇鮮。野生產(chǎn)量很高，膠東半島的煙青威水域出產(chǎn)最為著名。這種蝦主要用來(lái)制作海米，被稱為金鉤海米，以威海榮成的龍須金鉤、青島沙子口的沙子口金鉤質(zhì)量最佳。
2、俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦3、形態(tài)：個(gè)頭不大，很少有超過(guò)10公分的，但味道奇鮮。4、產(chǎn)地：它的野生產(chǎn)量很高，尤其在膠東半島的煙青威水域出產(chǎn)的最為著名。5、價(jià)值：這種蝦除了食用外，最主要的作用是制作海...
1.蠣蝦去須，清洗干凈，瀝干水。2.配菜調(diào)料準(zhǔn)備好：大蔥、姜、大蒜、紅辣椒、香菜清洗干凈。3.姜蒜切末、辣椒大蔥切小圈，香菜切寸段。4.炒鍋中倒適量油，油溫5成熱時(shí)，將蠣蝦倒入鍋中不停翻炒。5.將蠣蝦翻...
做法：1.將蠣蝦洗凈，飛水控凈。2.處理好的蠣蝦撒上食鹽，沾上干面粉，備用。3.將蛋黃和生粉調(diào)成稀糊。4.勺內(nèi)加花生油，燒至5成熟，將蠣蝦逐個(gè)掛上蛋糊下鍋，炸至金黃色。5.將蠣蝦撈出，等到油溫9成熱時(shí)，將...
蠣蝦好吃，蠣蝦體較粗短，甲殼很厚表面粗糙，吃著容易扎嘴，它的腹部背面有脊，尾節(jié)末端尖細(xì)。個(gè)頭長(zhǎng)不大因?yàn)榧冋２叮赓|(zhì)口感鮮嫩，價(jià)格適中18~20元一斤不等。很多人用蝦仁包餃子提鮮，特別是用來(lái)做湯，不需要過(guò)多...
1.蠣蝦買(mǎi)回來(lái)先別洗，直接放進(jìn)飯盒加水沒(méi)過(guò)蠣蝦速凍。2.如果有海水，最好用海水清洗完后，放進(jìn)飯盒加海水沒(méi)過(guò)蠣蝦速凍。3.找礦泉水瓶一樣的容器，把蠣蝦一個(gè)個(gè)裝進(jìn)去密封好就可以。吃的時(shí)候割開(kāi)礦泉水瓶，因?yàn)橐黄康?..
油炸蠣蝦做法主料蠣蝦300g輔料蔥適量姜適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量椒鹽適量淀粉適量1.準(zhǔn)備原料;蠣蝦、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽、淀粉2.蠣蝦洗凈，加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬...
干煮蠣蝦一定不能加水，在干凈的煮鍋里放點(diǎn)花椒和生姜片，再倒入洗凈的蠣蝦，蓋上鍋蓋用中火煮2分鐘左右，此時(shí)蠣蝦的湯汁就已經(jīng)滲出來(lái)了，打開(kāi)鍋蓋，把湯汁基本收干，最后撒適量鹽調(diào)味即可出鍋。
蠣蝦保鮮袋儲(chǔ)存方法是：1、新鮮牡蠣購(gòu)買(mǎi)后可以用清水洗刷干凈。2、需要連殼煮一下。3、把肉取出來(lái),用保鮮袋包好。4、放入冰箱冷凍室冷凍保存。
2024/11/28
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