烤箱180度，上下火，30分鐘。取出后即刻刷軟化后的黃油。置烤網(wǎng)晾涼即可老式面包-面包機+烤箱版成品圖烹飪技巧主要是攪面和發(fā)酵
烤箱預(yù)熱170度后，將烤好的面包放入烤箱，開始烘烤35分鐘。上色10分鐘后蓋上錫紙。從烤箱里刷一層融化的黃油，脫模，放在冷卻架上冷卻。錫紙沒蓋，有點焦(此刻屋里面包的味道)。
（1）將中種材料放入面包機混合，不用肉太久，混合均勻后放入冰箱低溫發(fā)酵12小時以上。我是放到陽臺上了12小時左右，途中是發(fā)酵后的狀態(tài)。（2）準備好主面團的材料。（3）中種發(fā)酵后內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀。（4）將中種放入面包機...
老式面包的做法原方子用180度烘烤30分鐘，我根據(jù)自己的烤箱情況調(diào)整為170度烤35分鐘。酵頭：金像高粉210克、美玫低粉90克、細砂糖24克、酵母6克、水240克主面團：金像210克、美玫低粉90克、細砂糖96克、鹽1+1/2小匙...
家?？久姘淖龇ú襟Estep1碗中打入3個雞蛋，少許牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子攪拌成絮狀，倒入食用油15克，用手揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘步驟step2面團醒發(fā)至兩倍大，面板上抹點油，取出面團放...
直接在烤箱里加入一碗開水發(fā)酵。13.發(fā)酵完畢，取出發(fā)酵好的面包胚，預(yù)熱烤箱。14.烤箱180度30分鐘，前20分鐘，烤盤放中層，后10分鐘放下層，避免過度上色。15.用溫水溶化黃油。16.出爐后，立即刷上一層黃油，晾涼食用。
（12）放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。2、黃油面包卷材料：用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、細砂糖20g、鹽3g、奶粉10g用料2：黃油20g、蛋液20g步驟：（1）將材料（1）放...
9、用烤盤接一熱水放在最底層，再上面一層放烤網(wǎng)，再把模具放在烤網(wǎng)上就可以了，關(guān)上烤箱門，如果中途水已經(jīng)冷掉了就再換一次熱水，至到面團發(fā)酵至兩倍大。10、烤箱預(yù)熱180度，中層或中下層上下管烤20到25分鐘左右，出爐...
步驟一：加入200毫升純牛奶、一顆雞蛋、3克鹽、加入50克白砂糖，攪拌均勻。步驟二：一邊攪拌一邊緩慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根據(jù)面團的軟硬程度適當調(diào)整，將面粉攪拌成絮狀后開始揉面團，將面團展開，加入5克酵母粉...
6、面團發(fā)至原來的兩倍大即可，面團內(nèi)部呈現(xiàn)拉絲的蜂窩狀。7、發(fā)酵結(jié)束后，放入烤箱，調(diào)制好烘烤溫度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分鐘。8、出爐后立即移到烤網(wǎng)上放涼。面包的熱量為100克312大卡。當然數(shù)據(jù)是有差異的，...
2024/9/13
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