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鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季，竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養(yǎng)價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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鞭筍一般出現(xiàn)在夏季和秋季，竹子抽枝發(fā)葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養(yǎng)價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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生竹筍不能吃，需要進(jìn)行處理，首先將竹筍剝?nèi)ネ鈿?，用刀將竹筍根部一些較老的外皮削去，之后將竹筍切成適中的形狀，放入清水中洗干凈，在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時就下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火保持沸騰的狀態(tài)，將竹筍撈出換水，浸泡一晚上的時間即可。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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可以先將竹筍清理干凈，并且去掉外皮，切掉成自己想要的形狀，然后在鍋里倒入適量的水和鹽，水開了就放入竹筍，煮3到5分鐘就撈出來，這樣就不會發(fā)麻了。
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可以觀察土壤表面、竹鞭、地形等尋找冬筍，以觀察土壤表面為例：1、來到竹林茂盛區(qū)域，尋找竹子深綠色一側(cè)。2、觀察土壤表面是否有裂紋，地面是否有凸起，如果地面凸起并有明顯的裂紋一般會有冬筍。3、此時用工具輕輕刨凸起來的地方，用腳去踩凹的地方，然后將冬筍挖出即可。
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竹筍能夠促進(jìn)腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養(yǎng)元素。
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