-
1、提取原料：橄欖油用是初熟或成熟的油橄欖鮮果經(jīng)過(guò)物理冷壓榨工藝提取而成，亞麻籽油由亞麻籽制取而成。2、營(yíng)養(yǎng)成分：橄欖油含有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等，亞麻籽油里粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07%。3、烹飪方法：橄欖油適用于各種烹飪方法，亞麻籽油多用來(lái)做涼拌菜、調(diào)制色拉。
-
1、提取原料：橄欖油用是初熟或成熟的油橄欖鮮果經(jīng)過(guò)物理冷壓榨工藝提取而成，亞麻籽油由亞麻籽制取而成。2、營(yíng)養(yǎng)成分：橄欖油含有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等，亞麻籽油里粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07%。3、烹飪方法：橄欖油適用于各種烹飪方法，亞麻籽油多用來(lái)做涼拌菜、調(diào)制色拉。
-
做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過(guò)濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過(guò)濾進(jìn)行存放即可。
-
不能。油溫過(guò)高會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。冷亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調(diào)制色拉時(shí)，亞麻籽油可與各類(lèi)色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味。在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持調(diào)料油的原有風(fēng)味。
-
1、胡麻油是不能高溫加熱炒菜的。2、因?yàn)楹橛妥钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份是a-亞麻酸，這是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，一旦被加熱如果超過(guò)45度，這種營(yíng)養(yǎng)的成分就開(kāi)始會(huì)被破壞掉，如果溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)，a-亞麻酸被破壞的就會(huì)越嚴(yán)重。
-
1、胡麻油是不能高溫加熱炒菜的。2、因?yàn)楹橛妥钪饕脑紶I(yíng)養(yǎng)成份是a-亞麻酸，這是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，一旦被加熱如果超過(guò)45度，這種營(yíng)養(yǎng)的成分就開(kāi)始會(huì)被破壞掉，如果溫度越高、加熱時(shí)間越長(zhǎng)，a-亞麻酸被破壞的就會(huì)越嚴(yán)重。
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07