主料黃豆1.5Kg粗鹽500g八角適量茴香適量桂皮適量香葉適量涼姜適量三代適量草果適量丁香1個(gè)中筋面粉適量白芷適量花椒適量醬油250g自制醬豆的做法步驟1.煮豆2.放涼拌面粉3....
加入甜面醬，繼續(xù)翻炒十分鐘左右無(wú)水即可。好吃的辣醬醬豆可以出鍋了。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
如題，我想知道:自制醬豆怎么做如何做好吃
〖做法〗黃豆用水泡漲煮熟，面粉蒸熟，趁熱將黃豆和熟面粉拌勻，待料溫降至40度左右時(shí)拌入黃曲種；將料堆放在25-30度的室內(nèi)8-12小時(shí)，使料溫升到40度，翻拌均勻，平攤在發(fā)酵架上，厚2厘米，上面加蓋潮濕物，并注意地面...
2、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接著大火煮開(kāi)，調(diào)制小火。4、小火煮40分鐘，再大火收汁即可。更多關(guān)于熬醬豆的做法,如何自制醬豆，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/e6c3b91615834307....
1、將黃豆（醬豆）浸泡一夜，2、清洗干凈后放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)豆子的水，再放入兩根，蔥五片，生姜，八角，桂皮，香葉，用大火把豆子煮熟。3、將辣椒洗凈，晾干水分，用剪刀把它剪成小段4、豆子煮好后，撈出倒進(jìn)漏籃...
醬豆非常好吃，有沒(méi)有想過(guò)自己來(lái)制作一瓶呢。讓我來(lái)教教大家吧。1、首先黃豆加水浸泡四小時(shí)以上，倒入鍋中，加清水至沒(méi)過(guò)黃豆。2、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接著大火煮開(kāi)，調(diào)制小火。4...
第一步：煮黃豆做醬要選取干凈而且無(wú)霉變的黃豆，洗凈后再用清水把黃豆泡上一夜，第二天放入高壓鍋或普通鍋里煮熟。第二步：捂醬豆煮好的黃豆撈出來(lái)控水，控到黃豆不再有水滴滴下時(shí)即為最佳狀態(tài)，此時(shí)可以取適量干面粉...
自制醬豆是不放葡萄酒的，如果用到酒，也應(yīng)該是高度白酒，不能用低度發(fā)酵酒。
\r\n2、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。\r\n3、接著大火煮開(kāi)，調(diào)制小火。\r\n4、小火煮40分鐘，再大火收汁即可。\r\n更多關(guān)于熬醬豆的做法,如何自制醬豆，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/...
2024/7/25
2024/7/25
2024/7/25