烘焙（baking），又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目...
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能...
烘焙又稱為烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤爐中經(jīng)高溫烘烤為成品的工序，是西點(diǎn)成熟的主要方法。制品在烘焙過(guò)程中發(fā)生一系列物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化，如水分蒸發(fā)、氣體膨脹、蛋白質(zhì)凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和...
烘焙又稱為烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤爐中經(jīng)高溫烘烤為成品的工序，是西點(diǎn)成熟的主要方法。制品在烘焙過(guò)程中發(fā)生一系列物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化，如水分蒸發(fā)、氣體膨脹、蛋白質(zhì)凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和...
一、烘培是什么意思烘焙又稱為烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤爐中經(jīng)高溫烘烤為成品的工序，是西點(diǎn)成熟的主要方法。制品在烘焙過(guò)程中發(fā)生一系列物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化，如水分蒸發(fā)、氣體膨脹、蛋白質(zhì)凝固、淀粉糊化、油脂熔化和...
烘焙的解釋[cure]用火烘干[茶葉、煙葉等]詳細(xì)解釋用火烘干。五代齊己《謝人惠紙》詩(shī)：“烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰?！彼沃苊堋豆镄岭s識(shí)別集·銀花》：“縫補(bǔ)、漿洗、烘焙替換衣服，時(shí)其寒...
烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程
用火烘干（茶葉、煙葉等）。造句：1、在烘培板或者烘焙盤上蓋一片不粘的烘焙紙，均勻地撒_上細(xì)白砂糖。2、用一-張不粘烘焙仿羊皮紙包上。3、濃郁的咖啡取決于烘焙和沖泡的技術(shù)。4、或是烘焙，水煮，燒烤，甚至可以...
3dmax里的術(shù)語(yǔ)烘焙是是一種把max光照信息渲染成貼圖的方式，而后把這個(gè)烘焙后的貼圖再貼回到場(chǎng)景中去的技術(shù)。光照信息變成了貼圖，不需要CPU再去費(fèi)時(shí)的計(jì)算了，只要算普通的貼圖就可以了，所以速度極快。比如物體的某個(gè)...
烘焙讀音：[hōngbèi]。烘焙指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也...
2024/8/11
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